برای اینکه گوشت پخته شده آبدار و لطیف باشد ، باید چند تفاوت ظریف را بدانید. سرخ کردن گوشت گاو کار سختی نیست ، اما اگر این کار را اشتباه انجام دهید ، غذای آن سخت و بی مزه می شود.
لازم است
- - نیم کیلوگرم گوشت گاو
- - چند قاشق رب گوجه فرنگی
- - یک قاشق غذاخوری خامه ترش
- - چندین پیاز
- - 2 هویج
- - یک قاشق غذاخوری آرد
- - ادویه ها
- - روغن سبزیجات
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک تکه گوشت گاو بدون چربی را زیر آب روان بشویید. حالا گوشت را به صورت مکعب برش زده و کمی بزنید ، این کار به گونه ای انجام می شود که نرمتر شود. گوشت باید با نمک و فلفل چاشنی شود. ظرف را باید با روغن نباتی روغن زده شود. قبل از قرار دادن گوشت در ظرف ، باید آن را از قبل گرم کنید. لازم است گوشت را تا زمانی که پوسته تشکیل شود ، سرخ کنید.
گام 2
هویج ها را از قبل رنده کنید ، و پیاز را با چاقو خرد کنید ، سپس نیمی از پیاز و هویج رنده شده را به گوشت اضافه کنید ، همه مواد کاملا مخلوط شده است. سبزیجات رنگ و طعم قهوه ای روشن به گوشت می بخشد. بعد از اینکه گوشت را با سبزیجات کمی تفت دادید ، می توانید رب گوجه فرنگی را بگذارید ، حدود 20 دقیقه همه چیز را هم بزنید و سرخ کنید.
مرحله 3
اکنون گوشت باید خورشت خورده باشد ، برای این کار باید کمی آب جوشانده در ماهیتابه ریخته و حرارت اجاق گاز به حداقل برسد. در یک ماهیتابه جداگانه ، پیازهای باقی مانده را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. آرد اضافه کنید و یادتان باشد مرتباً هم بزنید. پیاز و آرد را از اجاق برداشته ، مخلوط را با آب جوش رقیق کرده و با خورشت و سبزیجات ترکیب کنید.
مرحله 4
کاملاً با کاردک مخلوط کنید و بگذارید گوشت به مدت 7 دقیقه بجوشد. در صورت لزوم نمک اضافه کنید ، سپس خامه ترش و برگ بو را اضافه کنید. ظرف آماده است هر وعده غذایی با گوشت گاو و پیاز سرخ شده بسیار مطابقت دارد. نتیجه یک غذای مقوی ، آبدار و معطر است که جای خود را در میز جشن می گیرد.
