پخت یک کیک شیرین بدون استفاده از مواد آشنا مانند آرد گندم ، شکر ، تخم مرغ و محصولات لبنی امری باورنکردنی به نظر می رسد. برای افرادی که برخی از قوانین غذایی را رعایت می کنند و باعث محدود شدن غذاهای ذکر شده در رژیم غذایی آنها می شود ، چنین غذایی کاملا مناسب خواهد بود. و حتی کسانی که به هنجارهای سختگیرانه ترین رژیم غذایی پایبند هستند می توانند از یک عصر پاییز غرق در یک پای گلابی معطر لذت ببرند.
لازم است
- - آکوافابا - 60 میلی لیتر ؛
- - عسل (یا شیرین کننده دیگر) - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - آرد نارگیل - 1-1 ، 25 فنجان ؛
- - آرد برنج - 0.25 فنجان ؛
- - روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- - آب - 40 میلی لیتر ؛
- - گلابی - 2 عدد ؛
- - لعاب (1 قاشق غذاخوری عسل + 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو) - اختیاری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرموزترین ماده آکوافابا است. اما این فقط نوعی مایعی است که می توانید در یک شیشه لوبیای کنسرو پیدا کنید. همین چند سال پیش ، کیفیت شگفت انگیز این مایع کشف شد - این ماده در پخت و پز دارای خواص مشابه سفید تخم مرغ است. برای تهیه پای با گلابی ، به 60 میلی لیتر آکوافابا نیاز دارید. این مایع از یک شیشه 500 میلی لیتر لوبیای کنسرو شده سفید است. برای تهیه آکوافابا کافی است یک کاسه را زیر آبکش قرار دهید و محتوای شیشه را داخل آبکش بریزید. مایع تخلیه شده را در یک کاسه درون یک فنجان اندازه گیری بریزید. حجم مایع را با آب سرد به 100 میلی لیتر برسانید.
گام 2
آکوافابا و آب را در یک ظرف بلند ریخته ، جوش شیرین و عسل اضافه کنید. از هر نوع شیرین کننده دیگری می توان به جای عسل استفاده کرد. با همزن بزنید تا کف غلیظی ایجاد شود. روغن را ریخته و دوباره هم بزنید تا مایع یکدست شود.
مرحله 3
مایع حاصل را در یک کاسه بریزید ، کل حجم آرد برنج را اضافه کنید ، هم بزنید و آرد نارگیل را به تدریج اضافه کنید. خمیر به پایان رسیده خسته کننده است ، اما در عین حال کاملاً پلاستیکی است.
خمیر را روی صفحه ای که با کاغذ پخت آستر شده قرار دهید. کیک بیضی شکل یا گرد به قطر کم ، ضخامت 1-2 سانتی متر و اضلاع بالاتر از 3 سانتی متر را کور نکنید.
مرحله 4
فر خود را با دمای 165-170 درجه گرم کنید و صفحه پخت را با پایه پای به مدت 7 دقیقه در آن قرار دهید.
مرحله 5
در همین حین ، گلابی ها را بشویید و خشک کنید ، هر کدام را از وسط خرد کنید و از یک قاشق چای خوری برای از بین بردن هسته ها و الیاف سخت استفاده کنید. میوه را ورقه ورقه کنید.
مرحله 6
صفحه پخت را از اجاق برداشته و گوه های گلابی را روی پایه پای قرار دهید. دمای فر را تا 180-190 درجه بالا ببرید. و کیک را به مدت 15 دقیقه بپزید.
مرحله 7
کیک آماده را در صورت تمایل با لعابی که از یک قاشق غذاخوری عسل مایع مخلوط شده با یک قاشق چای خوری پودر کاکائو بریزید ، بریزید. و آرد نارگیل یا پوسته نارگیل را بپاشید. وقتی پای کاملا خنک شد ، می توان آن را تقسیم کرده و سرو کرد.
