رول لواش با ماهی قرمز یافته خوبی برای خانم های خانه دار است. برای تهیه میان وعده تلاش زیادی لازم نیست. بسته به ترکیب پر کردن ، می توانید یک غذای نفیس برای یک میز جشن و یک میان وعده سبک تهیه کنید.
ظرافت های پخت و پز و انتخاب مواد تشکیل دهنده
مزیت اصلی ظرف طیف گسترده ای از مواد پر کننده است ، محصولات ارزان و مقرون به صرفه هستند. با تغییر فقط یک ماده ، می توانید یک غذای جالب جدید تهیه کنید. پیش غذا دارای ارزش غذایی بالایی است و در عین حال کالری زیادی ندارد - در هر 100 گرم فقط حاوی 200 کیلوکالری است. از مواد اصلی رول نان پیتا با ماهی قرمز استفاده می شود:
- پیتا. در فروش ، گرد و مستطیل وجود دارد. هر دو کار می کنند ، اما ممکن است یک مستطیل شکل خیلی بزرگ باشد ، باید به دو قسمت تقسیم شود.
- یک ماهی. در نسخه کلاسیک ، آنها کمی نمک می گیرند ، اما می توان پیش غذای تازه ، دودی و حتی کنسرو را طبخ کرد. خوشمزه ترین ماهی های قزل آلا و قزل آلا هستند ، اما ماهی قزل آلا با قیمت کمتری و ماهی قزل آلا صورتی نیز عالی هستند. بهتر است ماهی را در خانه نمک بزنید ، زیرا ممکن است محصول فروشگاه خیلی شور باشد.
- پنیر فرآوری شده (ساندویچ) ، پنیر کشک ، سس مایونز ، خامه ترش و کره برای چربی دادن لواش مناسب است.
برای غنی سازی طعم و مزه ، می توانید تخم مرغ ، گیاهان ، سبزیجات ، سیر ، چوب خرچنگ ، ادویه جات و ادویه های مختلف را در آب پر کنید.
لازم است که رول را محکم بچرخانید ، به قطعات کوچک با ضخامت 1-2 سانتی متر برش دهید.
یک ترفند کوچک: اگر پیش از سرو 5 دقیقه پیش غذا را داخل فریزر قرار دهید ، برش منظم آن بسیار راحت تر خواهد بود.
رول لواش با ماهی قرمز و پنیر خامه ای
ساده ترین و قابل فهم ترین دستورالعمل. صبحانه یا شام خوب است
مواد زیر لازم است:
- 150 گرم ماهی کم نمک ؛
- برگ لواش ارمنی ؛
- 150 گرم ساندویچ پنیر خامه ای؛
- نصف دسته شوید؛
- آب لیمو؛
- پوست نیم لیمو (اختیاری) ؛
- فلفل سیاه.
پخت و پز گام به گام:
- ماهی را به صورت مکعب برش دهید ، با آب لیمو بریزید.
- شوید را ریز خرد کنید ، با پنیر ذوب شده و پوست لیمو مخلوط کنید.
- ورق باز نشده نان پیتا را با مخلوط حاصل چرب کنید.
- ماهی را روی کل لایه نان پیتا ، فلفل پخش کنید.
- رول را بچرخانید ، به مدت 30 دقیقه در یک مکان سرد قرار دهید تا خیس بخورد.
- به قطعات برش داده و به خوبی روی بشقاب بچینید.
رول لواش با ماهی قرمز و پنیر دلمه
بهتر است از پنیر دلمه خانگی چرب یک پیش غذا تهیه کنید.
مواد زیر لازم است:
- 200 گرم ماهی ؛
- 1 ورق نان پیتا نازک ؛
- 180 گرم پنیر چرب (می توان با پنیر دلمه جایگزین کرد) ؛
- یک دسته جعفری
- آب لیمو.
پخت و پز گام به گام:
- پنیر کوک را از الک مالیده یا در مخلوط کن بزنید.
- ماهی را به صورت مکعب بریزید ، با آب لیمو بریزید و بگذارید نیم ساعت مایع شود.
- جعفری را بشویید ، همه ساقه ها را بردارید ، برگ ها را خرد کنید.
- لواش را باز کنید و آن را با پنیر کوک پخش کنید ، ماهی را روی آن قرار دهید و جعفری را روی آن بپاشید.
- رول را به آرامی بپیچید و آن را به یخچال بفرستید.
- به صورت اریب برش بزنید.
رول لواش با ماهی قرمز و خیار
به جای خیار ، می توانید فلفل دلمه ای یا آووکادو اضافه کنید.
مواد زیر لازم است:
- 150 گرم ماهی کم نمک ؛
- برگ لواش ارمنی ؛
- 150 گرم پنیر خامه ای (یا سس مایونز) ؛
- 1 عدد خیار
- برگهای کاهو سبز؛
- 1 قاشق غذاخوری. من آب لیمو.
پخت و پز گام به گام:
- نان پیتا را پخش کنید ، آن را با پنیر خامه ای پخش کنید.
- برگ های کاهو سبز را در بالا قرار دهید.
- خیار را به صورت مکعب برش داده و روی سالاد قرار دهید.
- ماهی را به صورت نوارهای نازک برش دهید ، روی آب لیمو بریزید ، بین خیار قرار دهید.
- کیک پر شده را رول کنید و به مدت 2 ساعت در یک مکان سرد قرار دهید.
رول لواش با ماهی قرمز و سس سیر
مواد زیر لازم است:
- 2 ورق نان پیتا ؛
- 150 گرم ماهی کم نمک ؛
- 150 گرم پنیر کشک ؛
- سالاد سبزیجات؛
- 3 قاشق غذاخوری من خامه ترش؛
- 3 قاشق غذاخوری من مایونز؛
- 2 حبه سیر.
پخت و پز گام به گام:
- خامه ترش و سس مایونز را مخلوط کنید. سیر خرد شده یا ریز ریز شده را اضافه کنید.
- نان پیتای باز نشده را با سس چرب کنید.
- سالاد سبز را بالای سس قرار دهید ، روی آن را با ورق دوم نان پیتا بپوشانید.
- روی آن را با پنیر کشک پخش کنید ، روی آن نوارهای نازک ماهی را به طور مساوی پخش کنید.
- کیک را رول کنید ، بگذارید چند ساعت خیس بخورد.
- قبل از سرو با احتیاط خرد کنید.
رول لواش با ماهی قرمز و تخم مرغ
مواد زیر لازم است:
- 200 گرم ماهی ؛
- لواش ارمنی؛
- 100 گرم سس مایونز
- 1 تخم مرغ آب پز
- 1 فلفل دلمه ای
- ½ گوجه فرنگی
- 80 گرم پنیر سفت
- پر پیاز سبز.
پخت و پز گام به گام:
- ماهی را به صورت مکعب خرد کنید.
- تخم مرغ ، فلفل و پنیر را رنده کنید ، گوجه فرنگی ها را به صورت نیم دایره برش دهید.
- پیاز را با چاقو خرد کنید.
- لواش را با سس مایونز چرب کنید ، با تخم مرغ بپاشید ، ماهی را روی آن پخش کنید. سپس به ترتیب توزیع کنید: گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای رنده شده ، پیاز سبز و پنیر.
- رول بپیچید.
- در صورت تمایل می توانید آن را درون مایکروویو قرار داده و برای چند دقیقه بپزید. برش.
رول لواش با ماهی قزل آلا ، خاویار و میگو
مواد زیر لازم است:
- 1 کامپیوتر. نان پیتا نازک؛
- 200 گرم پنیر کشک نرم ؛
- 200 گرم ماهی قزل آلا کمی نمک ؛
- 150 گرم میگو منجمد
- 1 فلفل دلمه ای
- 1 قاشق غذاخوری. من روغن زیتون؛
- 1 حبه سیر ؛
- 2 قاشق چایخوری خاویار قرمز (برای تزئین).
پخت و پز گام به گام:
- میگوهای یخ زده را از فریزر خارج کنید ، بگذارید ذوب شوند.
- تابه را روی آتش بگذارید ، روغن زیتون را بریزید ، سیر ریز ریز شده و میگو را اضافه کنید. 2 دقیقه سرخ کنید.
- فلفل دلمه ای را به صورت نوار ، ماهی قزل آلا را به صورت برش دهید.
- نان پیتای منبسط شده را با پنیر کشک چرب کنید. بشقاب ماهی ، فلفل و میگو را روی آن بگذارید.
- رول را رول کنید. به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید تا دم بکشد.
- قبل از سرو ، به قطعات تقسیم کنید ، یک ظرف را بگذارید و با خاویار قرمز تزئین کنید.
رول لواش با خانواده دودی دودی
مواد زیر لازم است:
- 1 ورق نان پیتا ؛
- 100 گرم سس مایونز
- 200 گرم ماهی قزل آلا دودی
- 1 فلفل دلمه ای قرمز
- پوست نیم لیمو ؛
- شوید
- فلفل سیاه برای طعم و مزه.
پخت و پز گام به گام:
- پوست ، خرد شده ، رنده شده روی رنده ریز را به سس مایونز اضافه کرده و با فلفل ساییده شده میل کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید.
- نان پیتا را با سس پخش کنید ، برش هایی از ماهی قزل آلا دودی را قرار دهید ، و بین آنها نوارهای فلفل قرار دهید.
- کیک را رول کنید و بگذارید 2 ساعت دم بکشد.
- به قسمتهایی تقسیم کنید.
رول پیتا پخته شده با ماهی قزل آلا
مواد زیر لازم است:
- 2 ورق لواش ارمنی ؛
- 0.5 کیلوگرم فیله تازه ماهی؛
- 150 گرم پنیر سفت ؛
- نصف لیمو ؛
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری خردل؛
- ½ یک عدد شوید
- ½ دسته جعفری ؛
- روغن نباتی (زیتون یا آفتابگردان)
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک.
پخت و پز گام به گام:
- ماهی قزل آلا را به برش های نازک بریزید ، در یک ظرف شیشه ای عمیق قرار دهید. نمک و فلفل را بپاشید ، آب لیمو را بپاشید ، 2 قاشق غذاخوری بریزید. من روغنها برای چند ساعت بگذارید تا مارین شود.
- گیاهان را ریز خرد کنید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید ، به گیاهان اضافه کرده و مخلوط کنید.
- یک لایه نان پیتا را گسترش دهید ، با روغن چرب کنید. روی آن را با یک لایه دیگر بپوشانید ، ماهی قزل آلا ، گیاهان و پنیر را روی آن قرار دهید.
- کیک را به صورت رول درآورید و به قسمتهای مختلف برش دهید.
- تخم مرغ را با چنگال بزنید ، خردل را اضافه کنید ، 1 قاشق غذاخوری. من کره و 1 قاشق غذاخوری. من آب لیمو. مخلوط کردن.
- فرم را با روغن چرب کنید ، رول ها را بیرون بگذارید. برای جلوگیری از چرخش آنها می توانید آنها را با خلال دندان یا سیخ ببندید. با مخلوط تخم مرغ را بپوشانید.
- در فر داغ به مدت 30 دقیقه در دمای 180-200 درجه بپزید.
رول لواش با ماهی قزل آلا صورتی کنسرو شده
مواد زیر لازم است:
- 1 نان پیتا نازک ؛
- 1 قوطی ماهی قزل آلا صورتی در روغن ؛
- 2-3 تخم مرغ
- جعفری؛
- 2-3 خیابان من مایونز؛
- 1-2 حبه سیر.
پخت و پز گام به گام:
- تخم مرغ آب پز شده را رنده کنید یا ریز خرد کنید.
- استخوانهای ماهی قزل آلا صورتی کنسرو شده و فیله ها را با چنگال له کنید.
- جعفری را ریز خرد کنید ، سیر را خرد کنید.
- سس مایونز را روی لایه منبسط شده کیک پهن کنید.روی آن ماهی ، تخم مرغ ، جعفری و سیر لایه لایه قرار دهید.
- به آرامی رول کنید ، در فویل بپیچید و بگذارید یک ساعت در سرما دم بکشد.
- قبل از سرو به قسمتهایی تقسیم شوید.
رول لواش با ماهی قرمز پیش غذای خوبی برای شراب یا شامپاین است. اگر ظرف را به زیبایی با گل لیمو و گیاهان تزئین کنید ، تزئین فوق العاده ای برای هر مهمانی خواهد بود.
