اگر در یخچال خود کمی پنیر دلمه ای دارید ، و به هیچ وجه نمی دانید چگونه از آن استفاده کنید ، قطعاً باید پنیر کوکی کاملاً خوشمزه "گل رز" را تهیه کنید. عملاً هیچ پنیر کوجکی در آن وجود ندارد ، به نظر می رسد که آنها بسیار نرم هستند ، و پوسته بالایی حتی کمی خرد می شود! خوب ، آیا شما علاقه مند هستید؟ سپس تهیه گلهای رز ظریف از پنیر کوک برای چای در آشپزخانه سریعتر است.
گل سرخ از پنیر کوک - آنها بسیار زیبا به نظر می رسند ، یک غذای خوشمزه ایده آل برای دوستان و یک خانواده بزرگ! این شیرینی را هر طور که دوست دارید می توانید کوکی و نان بنامید. خیلی زود خورده می شود اما کاملاً راضی کننده است ، بنابراین می توانید به راحتی برای ورود مهمانان آماده کنید. نکته اصلی این است که آرد و پنیر دلمه ای خوبی در دست داشته باشید. کالاهای پخته شده پنیر کویت چنان در فهرست غذاهای خانگی محبوب هستند که حتی فروشگاه های آشپزی نیز می توانند انواع دستور العمل ها را حسادت کنند.
گل رز - زیبا و خوشمزه است
دستورالعمل گام به گام همراه با عکس یک کوکی ساده و سریع ، که امروز به شما ارائه می شود ، قابل تشخیص ترین تنوع در محصولات پخته شده پنیر خامه ای معمولی است. کل این ترفند در شکل گیری آزمون نهفته است. جاهای خالی را به شکل گل های کشک شنی زیبا در می آورند و طبق معمول پخته می شوند. تهیه شاهکار آشپزخانه آشپزخانه ما بیش از یک ساعت طول نمی کشد ، بنابراین قطعاً باید آن را در خانه بپزید و خانواده یا مهمانان خود را خوشحال کنید.
و کودکان قطعاً این کوکی اصلی را دوست خواهند داشت. تغذیه نوزادان فقط با پنیر کوکیت که فقط بخشی از این کلوچه های پنیر کوک است ، همیشه امکان پذیر نیست. بچه ها را با گل کشک و خوشمزه و سالم ناز کنید! کلوچه های زیبا و خوشمزه - گل رز کشک. آنها بر اساس پنیر کوجک ، کره ، تخم مرغ و آرد تهیه می شوند. سریع و ساده ، و نتیجه نه تنها چشم ، بلکه جوانه های چشایی را نیز لذت می بخشد. اولین قدم آماده سازی همه مواد اولیه است تا چیزی فراموش نشود و همه چیز در دسترس باشد.
فهرست
نعلبکی ، تخته برش ، چاقوی آشپزخانه ، قاشق چای خوری ، قاشق غذاخوری ، میکسر ، کاسه متوسط ، کاسه مخلوط کن عمیق ، غربال ، مواد غذایی ، یخچال ، کاسه کوچک ، وردنه ، میز آشپزخانه ، برس شیرینی پزی ، ورق پخت ، اجاق گاز ، اجاق گاز ، ظرف مخصوص پذیرایی ، کاسه عمیق ، کفگیر آشپزخانه ، چنگال.
عناصر
- آرد - 2 فنجان ؛
- پنیر پنیر - 300 گرم ؛
- شکر دانه ریز - 3 قاشق غذاخوری ؛
- کره - 200 گرم
- تخم مرغ - 2 قطعه ؛
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری ؛
- شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری
آماده سازی
دستور العمل مناسب است زیرا امروز می توانید خمیر را ورز دهید و وقتی چیز خوشمزه ای می خواهید کلوچه بپزید. زیبایی آن این است که خمیر گل رز پنیر بسیار ساده ساخته می شود و ظرف غذا بسیار روشن است و بدون شک خانواده شما آن را دوست دارند. یک دستور ساده و جالب از پنیر کوکتی که هم بزرگسالان و هم کودکان را به خود جذب خواهد کرد. و همه کارها خیلی ساده انجام می شود.
1. ترجیح داده می شود که برای این پخت پنیر کوکتی معمولی و کم چرب مصرف شود ، بنابراین به نظر می رسد این ماده لطیف تر و سبک تر باشد. و هنگام پخت ، گلها از روی درجه حرارت بالا روی صفحه پخت تار نمی شوند. پنیر کوک را کاملاً با شکر مالش دهید. سپس زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده تخم مرغ را در یک کاسه عمیق ریخته و با همزن بزنید تا نرم شود. مهم: لازم نیست اجزا را به شدت مخلوط کنید ، کافی است که از نظر قوام همگن و چسبناک شوند. اگر کره به تازگی از یخچال خارج شده است ، بهتر است آن را با مقداری آرد خرد کنید و روی تخته برش خرد کنید. سپس مایه خرد شده را به یک بشقاب تمیز منتقل می کنیم و مدتی آن را کنار می گذاریم تا کره نرم شود. توجه: نیازی به سرعت بخشیدن به این فرآیند با کمک مایکروویو نیست ، زیرا این امر می تواند ساختار کره را خراب کند و خمیر به سادگی کار نخواهد کرد. بعد ، توده کشک را اضافه کنید. همه چیز را کاملا با چنگال مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود. سپس زرده تخم مرغ زده شده را در اینجا بریزید.برای عطر و طعم ، می توانید شکر وانیل یا وانیلین (انتخاب شما) اضافه کنید.
2. برای خوشمزه و سرسبز بودن گل رز ، لازم است نه تنها پنیر دلمه ای خوب انتخاب کنید ، بلکه آرد را نیز به درستی تهیه کنید. برای این کار ، م theلفه را در یک غربال بریزید و از یک کاسه کوچک بپرسید. بنابراین آرد با اکسیژن اشباع شده و از شر توده های اضافی خلاص می شود. با تشکر از این ، خمیر بسیار لطیف و مطبوع خواهد شد. مقدار آرد ، البته بسیار شرطی است ، زیرا پنیر کوک همیشه متفاوت است: خیلی خشک یا خیلی مرطوب. آرد الک شده را باید به مقدار کم اضافه کنید. مهم: به موازات این ، همه چیز را با چنگال کاملاً مخلوط کنید یا با سرعت کم با همزن بزنید تا توده ای وجود نداشته باشد. وقتی جرم غلیظ شد ، باید آن را به میز آشپزخانه منتقل کنید ، با مقدار کمی آرد خرد شده. سپس ورز دادن خمیر را با دست تمیز ادامه دهید و همین کار را ادامه دهید تا غلیظ و کش دار شود. پس از هر بار ورز دادن کامل خمیر ، باید آرد را کم کم در قسمت های مختلف پاشید. توجه: خمیر تمام شده نباید به دستان شما بچسبد ، بلکه باید در یک توپ خوب جمع شود.
3. اکنون شما باید یک لایه به ضخامت حدود 4 میلی متر از خمیر آماده کنید. تینر لازم نیست! اگر در هنگام غلتاندن ، خمیر بلافاصله شروع به چسباندن به وردنه یا روی سطح آن کرد ، باید کمی آرد اضافه کنید. یک شکل گرد مناسب (به عنوان مثال یک لیوان با قطر 8 سانتی متر) بگیرید و دایره ها را برش دهید. این کلوچه ها برای کودکان خوب است ، آنها می توانند به راحتی خمیر را پهن کرده یا دایره های برش بزنند و البته لذت زیادی خواهند برد!
4. مقداری شکر دانه ریز شده در نعلبکی بریزید. حالا هر حلقه برش خورده از خمیر را روی شکر قرار دهید ، کمی با دست فشار دهید تا به درستی گرفته شود. شکر فقط باید در یک طرف باشد!
5. دایره ها را با سمت قند به سمت بالا و در گروه های 3 تایی مرتب کنید. لیوان ها را کمی روی هم قرار دهید. حالا لیوان ها را به صورت رول درآورید (محکم نباشد). مثل این:
6. ورق پخت را با کاغذ پوست برای پخت بپوشانید. حالا هر رول را از وسط نصف کنید ، نصف ها را روی یک ورق پخت قرار دهید. از هر رول ، با چاقو از وسط برش خورده ، دو گل رز بدست می آید. ارزش پخش "گلبرگ" را ندارد ، آنها در طی فرآیند پخت خود را باز می کنند. خمیر کشک فقط می خواهد به دو طرف خزیده شود ، بنابراین یک ترفند کوچک وجود دارد. "گل" تمام شده باید در قسمت پایین با یک خلال دندان سوراخ شود و با آن پخته شود و سپس به راحتی برداشته شود. بنابراین ، گلها متلاشی نشده و شکل خود را به خوبی حفظ می کنند. توجه: گل رز می تواند از دو گزینه برخوردار باشد: نرم ، هوا و کمی مرطوب در داخل یا ترد. این از قبل به ارتفاع بستگی خواهد داشت. بالاتر - نرم تر ، و بالعکس ، پایین تر - ترد تر است.
7. حالا باید فر را روشن کنید و آن را با دمای 200 درجه گرم کنید. توجه: بلافاصله صفحه پخت را در طبقه وسط قرار دهید تا بتواند به خوبی گرم شود. با کمک دستکش های فر ، ورق پخت را کمی برداشته ، پایین و دو طرف آن را با روغن نباتی چرب کنید ، با استفاده از برس قنادی. اکنون به آرامی روی یک سطح گرم دراز بکشید. تمام گل های رز را در ظرف هایی به فاصله دو سانتی متر از یکدیگر قرار دهید و سپس دوباره آنها را درون فر قرار دهید. ظرف را به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا پوسته ای طلایی روی سطح آن ظاهر شود. در این مدت ، اندازه کوکی ها باید دو برابر شود. در پایان ، فر را خاموش کنید ، و با کمک چاله های آشپزخانه صفحه پخت را برداشته و کنار بگذارید. بگذارید گلهای رز گرم شوند. گل رزهای پنیر کویت گرم را می توان با شکر (پودر قند) ، نارگیل یا شکلات پاشید.
