شیش کباب غذایی بسیار محبوب است که روس ها عاشق طبخ آن در فضای باز هستند. اما شرایط آب و هوایی همیشه اجازه نمی دهد که این کار انجام شود. بنابراین ، اجاق کمک می کند ، در آن می توانید کبابی فوق العاده بپزید و حتی در قوی ترین کولاک ها در بالکن یک پیک نیک بزنید.
تهیه مواد اصلی
می توانیم با اطمینان بگوییم که کباب شیش یکی از غذاهای ساده ، خوشمزه و مورد علاقه روس ها است. شما می توانید آن را در هر مکان بپزید: در طبیعت ، در کشور یا درست در خانه ، سپس چنین کباب شیش را تنبل می نامند.
با استفاده از فناوری کمی متفاوت در فر تهیه می شود. اول از همه ، برای پخت کباب در اجاق گاز و پیک نیک درست در بالکن ، باید گوشت خود را تهیه کنید. شما می توانید هر گوشتی را مصرف کنید: گوشت خوک ، گوشت گاو یا گوشت بره.
قبل از شروع پخت مستقیم ، گوشت را باید له کرد و به قطعات کوچک با همان اندازه برش داد. کاملاً از تاندونها ، پوست و سایر موارد تمیز می شود. مرحله بعدی ترشی است.
گوشت را در ظرف قرار داده و پیاز را درون آن می مالند. برای ماریناسیون آن ، باید فلفل ، نمک ، ادویه های مختلف را برای طعم و البته آبلیمو و سرکه اضافه کنید. گوشت در این حالت حدود 1 تا 2 ساعت باقی می ماند تا دریایی شود. برای پخت کباب در فر ، علاوه بر گوشت ، قطعاً به گوشت خوک نیز احتیاج خواهید داشت.
بیکن را به صورت ورقه های کوچک برش می زنیم ؛ وقتی روی سیخ کشیده می شود ، با گوشت و پیاز جایگزین می شود. علاوه بر این ، می توانید از سبزیجات استفاده کنید. مرحله بعدی قرار دادن گوشت و گوشت چربی روی سیخ برای سرخ شدن بعدی است. در امتداد لبه های سیخ باید چربی وجود داشته باشد.
پخت کباب
بعد از اینکه گوشت رشته شد ، آنها مستقیماً شروع به پخت کباب می کنند. اما قبل از آن ، در حدود نیم ساعت ، شما باید فر را از قبل گرم کنید ، زیرا این ظرف آماده می شود. دمای مطلوب 250 درجه سانتیگراد است. شما باید کباب را روی توری تفت دهید.
زیر آن یک صفحه پخت وجود دارد که ابتدا باید تکه های بیکن را روی آن قرار دهید. ورق پخت را داخل فویل پیچیده و مقدار کمی بیکن روی آن قرار می دهند. برای تعیین آمادگی کباب و بوی آن مانند بوی مبهم لازم خواهد بود. پس از آن ، یک رنده بر روی ورق پخت قرار می گیرد ، و سیخ های کباب بر روی آن قرار می گیرند.
هنگام آشپزی ، باید بیش از یک بار آماده بودن ظرف را بررسی کنید. پخت در فر ناهموار است ، یعنی ابتدا روی آن بو داده می شود ، و سپس پایین. بعد از اینکه سر آن قهوه ای شد ، باید کباب را به طرف مقابل برگردانید. بعد از مدتی ، بیکن روی ورق پخت شروع به ذوب شدن می کند و دود می دهد ، این اولین نشانه آماده شدن تقریبا کباب است.
برای طعم دادن به آن ، توصیه می شود که یک سس گوجه فرنگی تازه همراه با رب گوجه فرنگی را از قبل تهیه کنید. کباب آماده است بنابراین ، می توانیم نتیجه بگیریم که پخت کباب در اجاق گاز بسیار آسان است ، برای این کار نیازی به سیخ بزرگ داشتن و آتش زدن نیست. این گزینه برای یک پیک نیک در یک آپارتمان یا یک خانه بزرگ عالی است.
