هر خانم خانه داری نمی داند که چگونه یک کباب شیش خوشمزه و آبدار درست کند. و مشاوره سرآشپزهای مجرب در این امر به شما کمک می کند. دانستن چند راز کباب خوشمزه کافی است تا یک غذای واقعا خوشمزه و آبدار تهیه کنید.
چندین راز یک کباب شیش آبدار خوشمزه به طور هم زمان وجود دارد. بهتر است همه از آنها به طور همزمان استفاده شود.
1) حتماً گوشت تازه را انتخاب کنید. بنابراین ، گوشت خوک باید مایل به صورتی (قرمز) نباشد و دارای رگهای سفید باشد. برای بررسی قطعه ، باید با انگشت فشار وارد کنید. اگر سطح در اسرع وقت به موقعیت اولیه خود بازگردد ، گوشت تازه است. مطمئناً بوسیله بو می توانید طراوت را تعیین کنید.
2) گوشت و ماهی منجمد کاملاً برای کباب مناسب نیستند. در غیر این صورت ، ظرف بدون بو و خشک می شود. بهترین شرط شما خرید قطعات تازه است.
3) برای آبدار بودن گوشت پس از پخت ، توصیه می شود آن را به قطعات بزرگ برش دهید. درست است که طبخ آنها کمی بیشتر طول می کشد.
4) هر گوشتی نباید روی آتش باز پخته شود ، بلکه باید روی ذغال سنگ با دقت گرم شود.
5) بهتر است قطعات گوشت و بیکن را به تناوب روی سیخ ها رشته کنید. این راز در مورد ماهی صدق نمی کند. قبل از رشته ، لازم است سیخ ها را کاملاً روی آتش گرم کنید.
6) بهترین هیزم برای کباب کردن - گیلاس و سیب.
7) تکه های آماده گوشت یا ماهی را در یک قابلمه قرار دهید (می توانید به آن سبزی خرد شده اضافه کنید) ، روی آن را بپوشانید و بگذارید 10 تا 7 دقیقه دم بکشد.
