طرز پخت کیک مخمر

فهرست مطالب:

طرز پخت کیک مخمر
طرز پخت کیک مخمر

تصویری: طرز پخت کیک مخمر

تصویری: طرز پخت کیک مخمر
تصویری: طرز تهیه کیک مخمر | طرز پخت کیک مخمری #CFANBEST 2024, مارس
Anonim

خمیر شیرینی پزی را می توان طبق دستور العمل های مختلف تهیه کرد ، اما کالاهای پخته شده با مخمر مخصوصاً سرسبز ، معطر و لطیف هستند. می توانید از مواد پر کننده مختلفی برای آن استفاده کنید: انواع توت ها ، پنیر دلمه ، میوه ها ، مربا ، سبزیجات ، گوشت و غیره. اما این همیشه لازم نیست وقت و تلاش زیادی را صرف کنید.

طرز پخت کیک مخمر
طرز پخت کیک مخمر

لازم است

  • 300 گرم آرد ؛
  • 200 میلی لیتر شیر ؛
  • 2 قاشق چایخوری مخمر؛
  • 30 گرم کره ؛
  • 2 قاشق چایخوری صحرا
  • 1 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
  • هرگونه پر کردن

دستورالعمل ها

مرحله 1

تهیه هر نوع شیرینی با خمیر شروع می شود. این ماده برای "بیدار کردن" مخمر آماده می شود. برای این ، شیر کمی گرم می شود. مهم است که گرم باشد ، گرم نباشد. ماسه و مخمر را در یک کاسه یا لیوان عمیق لیوان ریخته و شیر را روی آنها می ریزند. خمیر باید کاملا مخلوط شود تا مخمر و شکر حل شود و سپس چند قاشق چای خوری آرد قرار داده و همه چیز را دوباره خوب مخلوط کنید. می توانید یک کیک مخمر در آب درست کنید ، در این صورت شیر مورد نیاز نیست. این تمام مراحل تهیه خمیر است. حالا باید آن را در یک مکان گرم قرار دهید تا مخمر شروع به تخمیر کند. مهم است که هیچ پیش نویس در اتاق وجود نداشته باشد. و اگر روند کار کند است ، می توان ظرف را در حمام آب یا باتری گرم قرار داد.

گام 2

بررسی آمادگی خمیر بسیار آسان است - باید حداقل 2 برابر اندازه و افزایش یابد. کره در یک حمام آب ذوب می شود ، با روغن نباتی ترکیب می شود و با دقت در خمیر ریخته می شود ، نمک اضافه می شود. و سپس آنها به تدریج آرد را با چنگال الک می کنند و هم می زنند ، و هنگامی که خمیر چسبناک شد ، آن را با دستان خود حلقه کرده و به افزودن آرد ادامه دهید. این توده باید الاستیک و بدون توده شود.

مرحله 3

برای اینکه مواد پخته شده لطیف و هوای مطبوعی داشته باشد ، نباید بلافاصله خمیر را به فر فرستاد. ابتدا به او وقت می دهند تا استراحت کند و بلند شود - با یک دستمال پوشانده شده و در یک مکان گرم قرار داده شود. 30-20 دقیقه طول می کشد تا خمیر پخته شود. پس از آن ، دوباره مچاله شده ، دوباره برای همان زمان باقی مانده است. سپس جرم را با وردنه رول کرده تا لایه ای کمی بزرگتر از شکل کناره ها ایجاد شود. خمیر را در یک قالب چرب چیده شده ، و پر کردن در بالا قرار می گیرد. چنین شیرینی هایی در فر به مدت 30-40 دقیقه با دمای 200 درجه پخته می شوند.

توصیه شده: