طرز تهیه قارچ نمکی سریع برای زمستان

فهرست مطالب:

طرز تهیه قارچ نمکی سریع برای زمستان
طرز تهیه قارچ نمکی سریع برای زمستان

تصویری: طرز تهیه قارچ نمکی سریع برای زمستان

تصویری: طرز تهیه قارچ نمکی سریع برای زمستان
تصویری: Chicken & Vegetables Soup recipe طرز تهیه سوپ سینه مرغ خوشمزه وآسان مخصوص افطار 2024, مارس
Anonim

قارچ های عسلی را می توان به روش های مختلف برای زمستان برداشت کرد. به طور سنتی ، قارچ های عسلی با افزودن سرکه ترشی می شوند. با این حال ، قارچ های عسل نمکی از طعم کمتری برخوردار نیستند و رایحه طبیعی خود را حفظ می کنند.

قارچ نمکی برای زمستان
قارچ نمکی برای زمستان

لازم است

  • –قارچ تازه (6-8 کیلوگرم) ؛
  • نمک (470 گرم)
  • - شوید تازه (170 گرم) ؛
  • - برگ بو (15 گرم) ؛
  • - پیاز (160 گرم)
  • - نخود فلفل دلمه ای (110 گرم).

دستورالعمل ها

مرحله 1

قارچ ها را آماده کنید. برای انجام این کار ، قارچ های عسلی را در یک حوضچه عمیق قرار دهید ، با اضافه کردن مقدار کمی نمک با آب خنک پر کنید. قارچ ها را به مدت 30-40 دقیقه بگذارید. تا زمانی که قارچ در آب باشد ، خاک و برگهای خشک اضافی به راحتی از بین می روند.

گام 2

آب را بریزید و هر قارچ را با برس کاملاً بشویید. سپس دوباره روی قارچ ها بریزید و در قابلمه حرارت دادن روی اجاق را شروع کنید. فراموش نکنید که کف را که روی سطح ایجاد می شود پاک کنید. قارچ ها را به مدت 15-20 دقیقه بپزید و گاه گاهی هم بزنید. سپس قارچ ها را در آبکش بریزید و صبر کنید تا آب آن تخلیه شود.

مرحله 3

وقتی قارچ ها کاملاً خنک شدند ، شروع به نمک زدن می کنند. یک ظرف عمیق برداشته و در پایین چند برگ لاوروشکا ، شوید خرد شده و پیاز خرد شده و نخود فلفل دلمه ای قرار دهید.

مرحله 4

بعد ، یک لایه قارچ بگذارید و دوباره با ادویه و نمک بپوشانید. لایه ها را بچینید تا قارچ ها تمام شوند. روی آخرین لایه قارچ ها یک گاز یا دستمال تمیز قرار دهید.

مرحله 5

قارچ های عسلی باید از بالا با پرس بسته شوند. یک شیشه پر از آب یا سایر ظروف سنگین می تواند مانند یک پرس عمل کند. هرچه پرس سنگین تر باشد ، قارچ های عسل بهتر نمک می شوند.

مرحله 6

بعد از 10-13 روز ، قارچ ها آماده می شوند. در نتیجه ، قارچ ها را در شیشه های تمیز بریزید و درب ظرف ها را ببندید. بهتر است قارچ های نمکی را در جای خنک نگهداری کنید.

توصیه شده: