امروز ما به نحوه تهیه گولاش گوشت خوک خواهیم پرداخت. این گولاش برای هر غذای فرعی مناسب است و در هر روز ، روزهای هفته یا تعطیلات نیز قابل سرو است.
لازم است
- - 1 کیلوگرم - تفاله گوشت خوک ؛
- - 4 قاشق غذاخوری من - رب گوجه فرنگی؛
- - 2 عدد پیاز ؛
- - 1 هویج ؛
- - 3 قاشق غذاخوری من - روغن آفتابگردان؛
- - 1 قاشق چایخوری - ادویه جات ترشی جات "برای گوشت" ؛
- - 2 قاشق غذاخوری من - ارد؛
- - 2 قاشق غذاخوری - ابگوشت؛
- - نمک ، ادویه جات ترشی جات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای اینکه گوشت نرم شود ، ابتدا آن را به مدت نیم ساعت در آب نمک می جوشانیم. بعد از پخت گوشت ، بگذارید تا خنک شود. اگر کمی پخته نشده است ، پس نگران نباشید.
گام 2
گوشتمان بعد از خنک شدن ، آن را به قطعات مستطیلی خرد کرده و تفت می دهیم تا قهوه ای طلایی شود. برای سرخ شدن گوشت ، روغن اضافه کنید.
مرحله 3
در حالی که گوشت در حال قهوه ای شدن است ، از پیاز و هویج مراقبت کنیم. ما همه چیز را تمیز می کنیم ، آن را می شویم. پیاز را روی تخته برش به صورت نیم حلقه خرد کنید. سه هویج روی رنده درشت.
مرحله 4
بعد از آن ، پیاز را با هویج به گوشت قهوه ای شده اضافه کنید و بگذارید تا آرام سبزیجات نیم پز شود.
مرحله 5
وقتی سبزیجات خرد شد ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و با آن سرخ کنید. سپس به آرامی ، هم بزنید ، آب گوشت را اضافه کنید. بگذارید کمی دم بکشد. سپس آرد را داخل آن بریزید و در حین هم زدن نمک ، فلفل و ادویه را اضافه کنید تا مزه دار شود. با درپوش آن را بپوشانید و اجازه دهید حدود 5 دقیقه با حرارت ملایم بپزد و گولش آماده است. بهتر است با ماکارونی یا پوره سیب زمینی سرو شود. گیاهان (پاپریکا ، جعفری ، شوید) را برای تزئین اضافه کنید.
