حلقه های پیاز سرخ شده یک پیش غذای عالی یا غذای جانبی برای گوشت کبابی است. قبل از قرار دادن پیاز در روغن ، آن را در خمیر آغشته کنید - بسته به ترکیب خمیر ، طعم غذا متفاوت است.
پیاز در خمیر آبجو
حلقه های خوشمزه پیاز را در خمیر تهیه شده با آبجو سبک امتحان کنید. خمیر تهیه شده مطابق با این دستورالعمل هوائی و بسیار سبک است ، رایحه مطبوعی نان دارد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 4 پیاز بزرگ ؛
- 0.5 لیوان آبجو سبک ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 0.5 فنجان آرد گندم ؛
- نمک؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
پیاز را پوست بگیرید و آن را به صورت حلقه های مرتب برش دهید. مقداری آرد در ظرفی ریخته و پیازها را در آن حلقه حلقه کنید. زرده ها را جدا کرده و با نمک ، آبجو و آرد باقیمانده خرد کنید. سفیده ها را در یک کف قوی هم بزنید و قسمتهایی را به آرد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
روغن نباتی بدون بو را در یک قابلمه عمیق گرم کنید. مهربانی آن را با انداختن یک تکه نان در ظرف بررسی کنید. اگر به سرعت قهوه ای شود ، چربی عمیق آن آماده است. حلقه های پیاز را یکی یکی در خمیر فرو کنید تا خمیر به طور یکنواخت پخش شود ، اجازه دهید مقدار اضافی آن تخلیه شود و سپس پیاز را در چربی عمیق قرار دهید. وقتی حلقه ها قهوه ای شدند ، آنها را با یک قاشق سوراخ دار برداشته و روی صفحه ای که روی آن حوله کاغذی قرار گرفته قرار دهید تا چربی های اضافی آن تخلیه شود.
حلقه های پیاز با سس تند سفید یا گوجه فرنگی بسیار خوشمزه هستند.
حلقه های پیاز با دانه کنجد
حلقه های پیاز در خمیر ترد ، با دانه های کنجد پاشیده شده ، با طعم اصلی و بافت بسیار دلپذیر متمایز می شوند. پیش غذا را می توان گرم و سرد سرو کرد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 پیاز بزرگ ؛
- 4 قاشق غذاخوری آرد گندم ؛
- 2 قاشق غذاخوری آرد ذرت ؛
- 4 قاشق غذاخوری خرده نان ؛
- 2 قاشق غذاخوری دانه کنجد سفید ؛
- 0.5 فنجان آب ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
می توانید یک قاشق چایخوری گیاهان خرد شده مانند ریحان ، رزماری یا کرفس را به آب پاشی پیاز اضافه کنید.
در یک کاسه عمیق ، آرد ذرت و گندم را با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده ترکیب کنید. قسمتهایی را در آب جوشیده و سرد ریخته و خمیر را کاملاً مالش دهید. بگذارید 10 دقیقه بماند. روغن نباتی تصفیه شده را در یک قابلمه عمیق گرم کنید.
پیاز را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. در یک کاسه جداگانه ، خرده نان و دانه کنجد را مخلوط کنید. با استفاده از دو چنگال حلقه های پیاز را یکی یکی بگیرید و آنها را در خمیر فرو کنید و سپس آنها را با آب پاش به یک بشقاب منتقل کنید. حلقه های پیاز را برگردانید ، همه طرف را با مخلوط کنجد - پوسته بپوشانید.
حلقه های پیاز آماده شده را در روغن داغ قرار دهید. شما باید پیاز را به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید ، تا زمانی که پوسته طلایی تشکیل شود. میان وعده تمام شده را به ظرفی آغشته به حوله های کاغذی منتقل کنید.
