کوفته زغال اخته خوشمزه برای صبحانه مناسب است. این دستور ساده را امتحان کنید.
لازم است
- برای آزمون:
- - 1 تخم مرغ
- - 150 میلی لیتر کفیر ؛
- - 100 میلی لیتر آب ؛
- - مقدار اندکی نمک؛
- - 500 گرم آرد.
- برای پر کردن:
- - 450 گرم بلوبری ؛
- - 100 گرم شکر یا شکر نیشکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک فنجان کوچک ، کفیر و آب را در دمای اتاق مخلوط کنید ، می توانید از فلفل سرد نیز استفاده کنید ، اما خمیر خیلی نرم نخواهد شد. در یک فنجان دیگر ، یک تخم مرغ متوسط را بزنید و کفیر مخلوط با آب را بریزید.
گام 2
یک نمک به آرد اضافه کنید و الک کنید. آن را در یک فنجان به ماست و تخم مرغ اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید. ابتدا با چنگال یا لیسک ، و سپس با دستان خود. ما یک خمیر کاملاً خنک به دست می آوریم ، ده دقیقه آنرا خرد کرده و به صورت گلوله در می آوریم. آن را درون کیسه ای می پیچیم و می گذاریم نیم ساعت استراحت کند.
مرحله 3
یک تکه کوچک از خمیر برش بزنید. بقیه را در یک کیسه بپیچید.
مرحله 4
یک میز تمیز را با مقدار کمی آرد بپاشید و خمیر را به صورت نازک به صورت دایره یا لایه حلقه کنید ، هر کدام راحت تر است. حلقه ها را از خمیر برش دهید. راحت تر است که این کار را با لیوان انجام دهید.
مرحله 5
او حلقه ها را با کف دست خرد می کند و روی هر کدام زغال اخته قرار می دهد ، مقدار کمی شکر را می پاشید (نگاه کنید به مزه). ما لبه های خمیر را جمع می کنیم ، خرج می کنیم ، یک کوفته درست می کنیم. بنابراین ، بقیه کوفته ها را آماده می کنیم.
مرحله 6
کوفته های خود را روی یک تخته برش ، که با کمی آرد پاشیده شده ، قرار می دهیم. کوفته های زیادی وجود خواهد داشت ، بنابراین می توانید با خیال راحت آنها را فریز کنید.
مرحله 7
به اندازه کافی آب در یک قابلمه بزرگ بریزید ، کمی نمک اضافه کنید و بجوشانید. بعد از جوشاندن آب ، حرارت را کم کنید و کوفته ها را در قابلمه بریزید. سه دقیقه پس از سطح پخت و پز کنید. با قاشق چاک دار آن را بیرون می آوریم. با خامه ترش سرو کنید.
