دستور تهیه کیک کاملاً اخیراً از آمریکا به ما رسیده است. چند سال پیش افراد کمی از وجود این مینی کیک ها اطلاع داشتند. اگرچه تاریخچه آنها به صدها سال پیش برمی گردد. اکنون ، کاپ کیک ها به یک افزودنی فوق العاده و خوشمزه برای هر جشن تبدیل شده اند.
لازم است
- - فرم کلوچه ؛
- - قالب های کاغذی ؛
- - کیسه شیرینی
- - میکسر
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 90 گرم کره ؛
- - 150 گرم آرد ؛
- - 90 میلی لیتر شیر ؛
- - 150 گرم شکر ؛
- - 50 گرم شکر (برای خامه)
- - 1 پیمانه نمک و وانیلین ؛
- - 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ؛
- - 450 گرم ماسکارپونه
دستورالعمل ها
مرحله 1
انواع مختلف کاپ کیک وجود دارد: کلاسیک ، پنیر دلمه ای ، هویج ، شکلات ، با خامه ، مارشلو ، ماسکارپونه. در زیر یک دستورالعمل کلاسیک برای کاپ کیک خامه ای آورده شده است. از تعداد مواد تشکیل دهنده ، 12 کاپ کیک بدست می آید.
گام 2
چند ساعت قبل از استفاده از شیر ، تخم مرغ و کره را از یخچال خارج کنید.
مرحله 3
برای تهیه خمیر ، کره و وانیلین را در یک ظرف عمیق بریزید. شروع به زدن خمیر آینده با همزن می کنیم.
مرحله 4
همزمان که میزنید ، آرام آرام شکر را شروع کنید. بعد از اضافه شدن تمام 150 گرم ، خمیر را حدود 6 دقیقه بزنید.
مرحله 5
تخم مرغ ها را به آرامی در یک کاسه عمیق جداگانه بزنید. فقط سپس شروع به اضافه کردن آنها به ظرف کره به نرمی شکر کنید.
مرحله 6
برای اینکه خمیر نرم و هوا شود ، باید آرد را با بکینگ پودر الک کنید و فقط سپس آن را به توده کره تخم مرغ اضافه کنید.
مرحله 7
باقی مانده است که شیر را اضافه کرده و کاملاً مخلوط می کنیم. خمیر باید نازک باشد ، اما به اندازه کافی ضخیم باشد.
مرحله 8
در حالی که فر تا 180 درجه سانتیگراد در حال گرم شدن است ، خمیر را در قالب ها بریزید. اگر می خواهید کیک های کوچک شما در قالب های کاغذی باشد ، آنها را در قالب آلومینیوم یا سیلیکون قرار دهید. 2/3 را روی خمیر بریزید.
مرحله 9
کاپ کیک ها باید حدود 25 دقیقه پخته شوند. با سوراخ کردن بیسکویت با خلال دندان می توانید آمادگی این کیک ها را بررسی کنید.
مرحله 10
در حالی که کاپ کیک ها خنک می شوند ، باید کرم را تهیه کنید. برای این کار ، کافی است شکر و ماسکارپونه را به هم بزنید. ساده ترین راه استفاده از کرم روی کاپ کیک استفاده از کیسه لوله کشی است.
