سالاد جگر مرغ غذایی بسیار سیرکننده است. جگر مرغ به تنهایی یک محصول سنگین است ، اما افزودن برگهای سبز تازه و یک عدد سیب به سالاد طعم سالاد را بسیار تازه و خوشمزه می کند و سس سرکه میوه ای باعث اضافه شدن نت های ترش می شود.
عناصر:
- پیاز قرمز - 1 سر
- کره - 20 گرم ؛
- کاهو - 100 گرم
- سیب ترش سبز - 1 عدد ؛
- جگر مرغ - 300 گرم ؛
- لیمو - 1 قطعه ؛
- روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری ؛
- بیکن - 100 گرم ؛
- سرکه میوه - 2 قاشق غذاخوری ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- آجیل کاج برای تزیین.
آماده سازی:
- بنابراین ، برای تهیه این سالاد خوشمزه ، باید جگر مرغ را کاملا بشویید و از فیلم پاک کنید. اگر کبد با قلب فروخته شد ، باید آنها را بردارید ، برای سالاد نیازی به آنها نخواهد بود. جگر مرغ آماده شده را به قطعات کوچک برش دهید.
- یک برش بیکن را به صورت نوارهای نازک برش دهید. اگر بیکن در دست ندارید ، می توانید به جای آن از کمر دودی چرب یا بیکن استفاده کنید.
- یک تکه کره را در ماهیتابه ذوب کنید. جگر مرغ خرد شده را از هر طرف در این روغن سرخ کنید. نوارهای بیکن را به کبد اضافه کنید و مواد را به مدت 10-15 دقیقه زیر درب را بجوشانید.
- مرحله بعدی مرتب کردن برگهای کاهو سبز است. برگهای آسیب دیده یا به شدت مچاله شده را بیرون بریزید. بقیه برگها را بشویید و خیلی روی حوله کاغذی خشک کنید. با استفاده از این برگهای زیبا و خشک ، باید ته یک بشقاب صاف را که سالاد روی آن سرو می شود ، ردیف کنید.
- سیب سبز باید خیلی ریز بریده شود و برای اینکه سیب تیره نشود ، روی آب یک لیمو کامل بریزید. سیب را بالای برگ های کاهو قرار دهید. سپس ، در لایه بعدی ، تکه های سرخ شده جگر و بیکن را بیرون بیاورید.
- سپس پیاز قرمز را به صورت حلقه های نازک برش داده و روی آنها سالاد را با آنها تزئین کنید. یک مشت آجیل کاج روی آن بپاشید.
- برای چاشنی سالاد ، باید سرکه میوه را با آفتابگردان و روغن زیتون ، نمک و فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود. با سس که مشخص شد ، به مقدار زیاد روی سالاد بریزید.
