با شروع پاییز ، گوجه فرنگی هایی که وقت رسیدن ندارند می توانند اساس یک میان وعده اصلی و خوشمزه شوند. زمرد اسنک مخصوص زمستان مطمئناً عاشقان غذاهای تند و جذاب خواهد بود.
لازم است
- 6 عدد فلفل دلمه ای بزرگ سبز ؛
- 6 عدد فلفل تلخ سبز بزرگ ؛
- 2.5 کیلوگرم گوجه سبز ؛
- 300 گرم سیر ؛
- 1 دسته شوید ، ریحان و جعفری ؛
- یک لیوان سرکه 9٪؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوجه فرنگی های سبز را به صورت گوه و فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک بریزید و سبزیجات خرد شده را درون یک کاسه مینا بریزید ، نمک کمی سخت تر از مزه معمول نمک باشد. خوب هم بزنید و اجازه دهید سبزیجات حدود نیم ساعت بمانند.
گام 2
در یک ظرف دیگر ، سیر پوست شده ، فلفل تند و گیاهان را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. در این توده ، لازم است آب حاصل از یک کاسه گوجه فرنگی تخلیه شود. سرکه را اضافه کرده و با قسمت برش خورده ترکیب کنید. همه چیز را دوباره خوب مخلوط کنید و بگذارید نیم ساعت دیگر دم بکشد.
مخلوط سبزیجات را در شیشه های تمیز پخش کنید ، کمی از قسمت بالای شیشه گزارش نکنید. سپس آب آن را به طور مساوی ریخته و شیشه ها را با درپوش های نایلونی ببندید ، پیش غذا را حدود دو هفته در یک مکان تاریک قرار دهید. بعد از دو هفته می توانید میان وعده را سرو کنید.