دستور تهیه پای های خوشمزه با کلم

دستور تهیه پای های خوشمزه با کلم
دستور تهیه پای های خوشمزه با کلم

تصویری: دستور تهیه پای های خوشمزه با کلم

تصویری: دستور تهیه پای های خوشمزه با کلم
تصویری: Top Persian Dessert w/Eng sub | سنتی، شیک و خوشمزه، دسری که همه جا میتونید سرو کنید 2024, مارس
Anonim

پای های کلم همیشه در میزهای روسی افتخار می کنند. آنها از خمیرهای مختلف تهیه می شوند ، در فر پخته می شوند یا در ظرف تفت داده می شوند. در تهیه پر کردن گزینه های زیادی وجود دارد. کلم خورشتی ، سرخ شده ، مخلوط با پیاز ، تخم مرغ ، قارچ ، گوشت و حتی آلو خشک است. همچنین ، بسیاری از خانم های خانه دار از کلم ترش برای پر کردن استفاده می کنند. آنچه را که برای شما و خانواده شما مناسب است انتخاب کنید.

دستور تهیه پای های خوشمزه با کلم
دستور تهیه پای های خوشمزه با کلم

پای های سرخ شده

برای پای های سرخ شده ، به 1 لیوان شیر ، 1 تخم مرغ ، 50 گرم کره یا مارگارین ، 1 قاشق چای خوری شکر دانه ریز ، 0.5 قاشق چای خوری نمک ، حدود 3 فنجان آرد ، یک سر کوچک کلم ، 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. یک قاشق روغن آفتابگردان معطر ، روغن آفتابگردان بی بو (برای سرخ کردن).

پر کردن: کلم را ریز خرد کنید. مقداری آب در قابلمه بریزید ، کلم ، نمک قرار دهید ، شکر (به مزه) اضافه کنید. آن را بپزید تا نرم شود. کلم ها را له کرده و با روغن آفتابگردان طعم دار میل کنید.

خمیر خیلی سختی ورز دهید. تکه های خمیر را برش دهید ، کیک ها را بچرخانید. پر کردن را در وسط هر نان تخت قرار دهید و لبه ها را خرج کنید. پای ها را با درز در ماهیتابه از قبل گرم شده با کره قرار دهید. تفت دهید تا قهوه ای شود و برگردانید. سرخ کنید تا مناقصه. آمادگی را می توان با خلال دندان بررسی کرد.

پای های پخته شده

خمیر مایه آماده شیرینی را 1-1 ، 5 کیلوگرم در یک طناب حلقه کرده و به قطعات 30 تا 60 گرم برش دهید (بسته به اندازه پای هایی که می خواهید پخت کنید). گلوله درست کنید و بگذارید 10-15 دقیقه جدا شوند.

پر کردن آن را انجام دهید: کلم تازه را ریز خرد کنید ، با آب جوش بریزید ، در یک تابه سرخ کنید. پیازهای ریز خرد شده را جداگانه سرخ کنید. کلم را با پیاز مخلوط کنید ، تخم مرغ آب پز اضافه کنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

گلوله های مخمر را به صورت کیک های مسطح با ضخامت 0/5 - 1 سانتی متر پهن کنید و وسط هر کیک تخت را پر کنید ، لبه ها را خرج کنید و به شکل قایق به کیک بدهید. روی یک ورق پخت چرب شده قرار دهید. با یک تخم مرغ مسواک بزنید. به مدت 10 دقیقه در دمای 200-220 درجه سانتیگراد بپزید.

پای شیرین ترش

شما به 200 میلی لیتر کفیر ، 1 قاشق چایخوری نمک ، یک کیسه مخمر خشک سریع ، 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان ، حدود 500 گرم آرد نیاز خواهید داشت.

آرد را الک کنید ، با مخمر مخلوط کنید. کفیر ، نمک ، شکر ، کره را اضافه کنید. خمیر باید خوب ورز داده شود ، سپس بهتر می شود. روی خمیر را با حوله بپوشانید ، حدود یک ساعت در یک مکان گرم قرار دهید.

پر کردن: کلم ترش را بشویید (اگر خیلی شور است) و آن را تفت دهید تا در روغن گیاهی نرم شود. اگر مایع کاملاً تبخیر نشده است ، کلم را فشرده کرده و در دمای اتاق سرد کنید.

برای تشکیل پای ، چندین قطعه از خمیر را برش دهید ، هر کدام را به صورت کیک در بیاورید. در وسط هر یک ، 1 قاشق غذاخوری بگذارید. قاشق پر کردن لبه ها را محکم خرج کنید.

پای ها را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید. روی آن را با زرده بپوشانید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و حدود 20 دقیقه آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

توصیه شده: