ترافل شکلاتی یک دسر فوق العاده خوشمزه و خوشمزه است. کودکان و بزرگسالان از کیک های افسانه ای و شیرین لذت خواهند برد. طبخ ترافل یک فرآیند طولانی است ، اما نتیجه آن ارزش آن را دارد.
عناصر:
- خامه - ½ قاشق غذاخوری ؛
- شکلات تلخ - 200 گرم ؛
- کره - 10 گرم
- قهوه کاملاً دم کرده - 1 قاشق غذاخوری.
- پودر قند (الک شده) - 100 گرم ؛
- لیکور - 2 قاشق چایخوری
مواد لازم برای دکوراسیون:
- پودر کاکائو الک شده - 40 گرم ؛
- شکلات تلخ - 100 گرم.
آماده سازی:
- کره و شکلات تلخ باید در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت ذوب شوند ، که باید در یک قابلمه بزرگ با آب داغ ، اما هرگز جوشانده شود.
- شکلات ذوب شده با کره را با خامه و پودر قند الک شده مخلوط کنید. داخل مخلوط مشروبات الکلی بریزید. حتماً جرم را خوب مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید تا مخلوط ترافل غلیظ شود.
- سپس ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. مخلوط ترافل غلیظ شده را به صورت گلوله درآورید ، اندازه مورد نظر خود را مشخص کنید. گلوله های ترافل حاصل را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پوشانده شده قرار دهید و یک چوب کوکتل را درون هر کدام قرار دهید. همه اینها را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
- اکنون باید تزیین ترافل خود را تهیه کنید. برای این کار ، شکلات تلخ را در یک حمام آب ذوب کنید. سپس ترافل ها را در شکلات ذوب شده آغشته کنید ، چوب های کوکتل را در دست بگیرید.
- سپس کاکائو را در ظرفی ریخته و روی هر ترافل شکلاتی رول کنید. مهم است که لایه کاکائو به اندازه کافی ضخیم باشد.
- قبل از برداشتن چوب کوکتل از ترافل باید صبر کنید تا شکلات سفت شود. ترافل های شکلاتی تمام شده را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا در بهترین حالت ممکن یخ بزند. ترافل ها را به عنوان دسر چای یا قهوه تازه دم کرده میل کنید.
