تهیه چنین خوشمزه ای مانند پای خامه ترش با پر کردن سیب کاملاً آسان است ، حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند از عهده آن برآید. خمیر تهیه شده با افزودن خامه ترش ، فوق العاده لطیف و بسیار خوشمزه است.
عناصر:
- 1 تخم مرغ
- 1 فنجان پر از شکر دانه ریز
- 1/2 قسمت یک قاشق کوچک جوش شیرین یا بیکینگ پودر ؛
- 2 قاشق چایخوری دارچین
- 2 فنجان پر از آرد گندم
- 300 گرم خامه ترش؛
- کره 120 گرم
- 5 عدد سیب متوسط.
آماده سازی:
- اولین قدم شروع به تهیه خمیر است. برای این کار کره را باید از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود. سپس کره را در یک کاسه نسبتاً عمیق قرار داده و شکر دانه ریز در آنجا می ریزند. جرم حاصل به خوبی فرسوده شده است.
- سپس خامه ترش را به مواد مخلوط شده بریزید ، و همچنین بیکینگ پودر یا نوشابه اضافه کنید. در این مورد ، حتما توجه داشته باشید که جوش شیرین نباید خاموش شود ، زیرا با خامه ترش مخلوط شده است. جرم حاصل به خوبی ورز داده می شود.
- پس از آن ، می توانید مستقیماً ورز دادن خمیر را شروع کنید. برای این کار آرد از قبل الک شده را در ظرفی با مواد مخلوط ریخته و همه چیز ورز داده می شود. در نتیجه ، خمیر باید به اندازه کافی نرم باشد.
- ظرف پخت باید کاملاً با روغن گاو چرب شود (می تواند با روغن نباتی یا مارگارین جایگزین شود). سپس تمام خمیرها درون قالب قرار می گیرند ، و باید آنها را در قسمت پایین توزیع کنید ، ساخت کناره های کوچک را فراموش نکنید. در نتیجه ، باید به یک بشقاب کوچک شبیه شوید.
- بعد ، پر کردن را آماده کنید. برای انجام این کار ، شما باید سیب ها را بشویید و آنها را به برش های نه چندان بزرگ برش دهید (حذف هسته را فراموش نکنید). سیب ها پس از آماده شدن ، باید به صورت یک لایه روی خمیر چیده شوند. بالای میوه دارچین بپاشید.
- پر کردن را آماده کنید. برای این کار ، باقی مانده شکر دانه ریز را با یک تخم مرغ مخلوط کنید ، و سپس ½ فنجان خامه ترش را به مخلوط حاصل اضافه کنید. با استفاده از این پر کردن ، شما باید سیب ها را روی آن بریزید.
- سپس ظرف پخت باید به فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده ارسال شود. پای خامه ترش حدود 40 دقیقه آماده می شود.
- برای تزیین کیک آماده و از قبل خنک شده می توانید از پودر قند استفاده کنید. شما فقط باید آن را در بالای پر کردن سیب بپاشید و تمام. یک دسر خوش طعم و خوشبو آماده است.
