اگر می خواهید مهمانان خود را به طرز دلپذیری تعجب کنید و چیز غیرمعمولی بپزید ، غذای ملی تاتار zur balish را تهیه کنید.
لازم است
- برای آزمون
- - آرد 2-2 ، 5 قاشق غذاخوری ؛
- - خامه ترش 1 قاشق غذاخوری ؛
- - مارگارین 100 گرم
- - نوشابه 1/2 قاشق چایخوری ؛
- - نمک.
- برای پر کردن
- - گوشت خوک 300 گرم
- - مرغ (فیله) 200 گرم
- - سیب زمینی 4 عدد ؛
- - پیاز 2 عدد ؛
- - 2 برگ بو
- - کره 50 گرم
- - آب مرغ 1 قاشق غذاخوری ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پختن خمیر
نمک ، مارگارین (از قبل ذوب شده) ، خامه ترش را به 1 لیوان آرد اضافه کنید ، مخلوط کنید. سپس جوش شیرین و بقیه آرد را 1 ، 5-2 فنجان اضافه کنید. خمیر نرم را ورز دهید. روی آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و بگذارید یک ساعت بماند.
گام 2
برای پر کردن ، سیب زمینی و پیاز پوست ، مرغ ، گوشت را کاملا ریز خرد کنید. همه چیز ، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
مرحله 3
خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید. یک ضخامت 0.5 سانتیمتر را حلقه حلقه کنید و آن را در پایین فرم چرب شده با روغن نباتی قرار دهید ، طرفین را بلند کنید. برگ بو ، همه پر کردن و قطعات کره را درون قالب خمیر قرار دهید. دومین قطعه رقیق کننده خمیر را رول کنید ، پر کردن را بپوشانید ، لبه ها را خرج کنید. در مرکز ، سوراخی به اندازه یک سکه پنج روبل ببرید. از باقی مانده خمیر یک توپ را کور کرده و این سوراخ را بپوشانید.
مرحله 4
آن را در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود. سپس روی آن را با فویل بپوشانید و 40 دقیقه دیگر آن را بپزید. zur-belish را از اجاق برداشته ، سوراخ را باز کنید ، در آب مرغ ریخته ، بسته شود. دوباره با فویل بپوشانید و 2-2.5 ساعت در دمای 150 درجه سانتیگراد بپزید.
