پاناکوتا دسر خوشمزه ایتالیای شمالی است که با خامه ، وانیل و شکر تهیه می شود. ارزش این ظرافت را دارد که یک بار امتحان کنید ، و محبوب ترین آن می شود. در این دستور العمل ، قره قاط ، با ترشی تلخ خود ، به طور مختصر بر طعم کارامل تأکید می کنند.
لازم است
- - 350 میلی لیتر کرم ، 33٪ چربی ؛
- - 130 گرم شیر تغلیظ شده آب پز ؛
- - 1 بسته ژلاتین ؛
- - 6 قاشق چایخوری قره قاط (تازه منجمد).
- قره قاط و شکلات را برای تزیین کنار بگذارید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خامه را در قابلمه بریزید. شیر غلیظ شده را اضافه کنید ، روی اجاق گاز قرار دهید. با حرارت ملایم حرارت دهید تا شیر غلیظ حل شود و گاهی اوقات هم بزنید. پایه کارامل خامه ای حاصل را خنک کنید.
گام 2
ژلاتین را طبق دستورالعمل تهیه کنید ، یک کیسه 500 میلی لیتری آب بخرید.
مرحله 3
کمی مخلوط کارامل خامه ای به ژلاتین متورم اضافه کنید ، هم بزنید. توده را در یک کارامل خامه ای ریخته ، هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود.
مرحله 4
قالب های پاناکوتا را برداشته و با آب سرد بشویید. در هر قالب 1 قاشق چایخوری قره قاط بریزید ، داخل آن بریزید ، برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
قبل از سرو ، قالب ها را در آب داغ غوطه ور کنید ، پس از چند ثانیه آنها را خارج کنید - این کار برداشتن دسر را آسان می کند. با قره قاط کامل تزئین کنید. شکلات تلخ را ذوب کرده و روی آن پاناکوتا را بریزید.
