قارچ تند با اسفناج یک غذای هندی است که هرکسی به راحتی می تواند آن را طبخ کند!
لازم است
- - 3 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات
- - 2 پیاز ریز خرد شده
- - 3 حبه سیر ، خرد شده
- - 2 قاشق چایخوری ریشه زنجبیل رنده شده
- - 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
- - 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز
- - 2-3 قاشق چایخوری ادویه جات گارم ماسالا
- - نمک
- - 350 گرم برگ اسفناج
- - 450 گرم شامپاین
- - 3-4 گوجه فرنگی رسیده خرد شده (پوست و دانه)
- - 1-2 قاشق چایخوری دانه زیره سبز
- - تورتیلا و خیار raita برای سرو
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن را در ماهیتابه داغ کرده و پیازها را به مدت 2 دقیقه سرخ کنید. سیر و زنجبیل را اضافه کنید ، 1 تا 2 دقیقه آن را بپزید ، تا زمانی که پیاز قهوه ای طلایی شود. زردچوبه ، فلفل قرمز ، 1-2 قاشق چای خوری ماسالای گارام و مقداری نمک اضافه کنید. 1 دقیقه بپزید.
گام 2
اسفناج ، قارچ و گوجه فرنگی را اضافه کنید ، هم بزنید ، حرارت را کم کنید. به مدت 20-30 دقیقه بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا مایع جوش بیاید و خورش غلیظ شود.
مرحله 3
زیره را در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. ماسالا و زیره گارام باقی مانده را روی خورشت بپاشید. با گوشت گوساله و خیار سرو کنید.
