به نظر می رسد پای ماهی قزل آلا و اسفناج بسیار خوشمزه و راضی کننده است. معمولاً این پای ماهی با سالاد سبزیجات سرو می شود. علاوه بر اسفناج ، سیر وحشی برای چنین پخت بسیار مفید است.
لازم است
- - 3.5 لیوان آرد ؛
- - 300 گرم فیله ماهی قزل آلا ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 1 بسته اسفناج منجمد؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری خامه
- - جوز هندی ، فلفل ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را با کره ذوب شده ترکیب کنید ، هم بزنید. یک زرده را به خمیر اضافه کنید (پروتئین هنوز مفید است) ، مخلوط کنید. اگر خمیر خیلی خشک است ، مقداری آب سرد به آن اضافه کنید.
گام 2
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید ، رول کنید. نان تخت کف کیک باید کمی بزرگتر باشد تا کف و کناره ظرف را بپوشاند. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید ، اولین قطعه خمیر را روی آن قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
اسفناج را در روغن زیتون سرخ کنید (بیش از دو دقیقه) ، کاملاً سرد شود. فیله ماهی قزل آلا را به قطعات کوچک برش دهید ، با اسفناج ، سه تخم مرغ و پروتئین باقی مانده ، خامه مخلوط کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، با جوز هندی مزه دار کنید تا طعم دار شود.
مرحله 4
قالب خمیر را بیرون بیاورید ، پر کردن را دراز بکشید و یک دایره کوچکتر از خمیر را روی آن قرار دهید. اگر مایل باشید ، می توانید یک پای باز درست کنید ، به نظر می رسد کمتر زیبا و خوشمزه نیست. لبه ها را خراب کنید ، خمیرها را برش دهید تا بخار بتواند با آرامش خارج شود.
مرحله 5
پای ماهی قزل آلا و اسفناج را به مدت 30-40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید. به صورت خنک سرو کنید.
