از جگر می توان غذاهای خوشمزه بسیاری تهیه کرد. می توان آن را جوشانده ، سرخ کرد ، پخت و حتی پر کرد. کیک های کوچک هپاتیک می توانند گزینه مناسبی برای پذیرایی در میز جشن باشند.
لازم است
- - جگر مرغ - 05 ، کیلوگرم ؛
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - شیر - 100 میلی لیتر ؛
- - آرد گندم - 100 گرم
- - روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - بیکینگ پودر یا نوشابه - 1/3 قاشق چایخوری
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - هویج - 1 عدد ؛
- - پنیر - 200 گرم
- - سس مایونز - 200 گرم
- - سیر - 3 حبه
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه یک خمیر برای پخت پنکیک از جگر ، شما باید چندین دستکاری را انجام دهید. جگر مرغ را بشویید ، به قطعات کوچک برش دهید ، چرخ کرده یا با مخلوط کن فرآوری کنید.
گام 2
سپس تخم مرغ ها را بشویید ، آنها را در یک ظرف جداگانه بشکنید ، مخلوط کنید. جگر ، تخم مرغ ، شیر و آرد را با هم ترکیب کنید. 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی و بکینگ پودر اضافه کنید. جرم حاصل را در قسمت های کوچک در یک تابه داغ قرار داده ، از دو طرف سرخ کنید.
مرحله 3
با تهیه پنکیک های خمیر جگر ، محصولات نیمه تمام را روی یک بشقاب بگذارید و آماده پر کردن را شروع کنید.
مرحله 4
برای ایجاد یک لایه ، باید حبه های سیر را پوست بگیرید ، سپس آنها را از طریق یک پرس عبور دهید. پنیر را روی رنده ی متوسط رنده کنید. پنیر ، سیر ، سس مایونز و فلفل را در یک کاسه ترکیب کنید.
مرحله 5
پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. هویج تمیز را رنده کنید ، همراه با پیاز در روغن نباتی داغ سرخ کنید. پس از سرخ شدن ، می توانید 2 قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید ، 2-3 دقیقه بجوشانید. نمک را به دلخواه خود استفاده کنید.
مرحله 6
دسته های پنکیک جگر را جمع کنید ، ارتفاع را خودتان تعیین کنید. هر پنکیک را با مخلوط سس مایونز پخش کنید ، پیاز و هویج را بپاشید.
مرحله 7
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. سینی فر را با مینی کیک های بسته ای به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید. پفک های تمام شده جگر را کمی خنک کرده ، با گیاهان و گوجه های گیلاس تزئین کنید.
