چگونه نمک ماهی قزل آلا کنیم: یک دستور غذای خوب با طعم

فهرست مطالب:

چگونه نمک ماهی قزل آلا کنیم: یک دستور غذای خوب با طعم
چگونه نمک ماهی قزل آلا کنیم: یک دستور غذای خوب با طعم

تصویری: چگونه نمک ماهی قزل آلا کنیم: یک دستور غذای خوب با طعم

تصویری: چگونه نمک ماهی قزل آلا کنیم: یک دستور غذای خوب با طعم
تصویری: عجيب ترين روش پخت ماهي قزل آلا باطعم افسانه اي (شام چي داريم ١)جوادجوادي 2024, مارس
Anonim

ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، سوکای - مخصوصاً وقتی که کمی نمک شود خوب است. اما من واقعاً نمی خواهم آنها را در بسته خلا خریداری کنم - گران است و ماهی اغلب معادل بیش از حد نمک است. سود آن بیشتر است که آن را به صورت منجمد بخرید و در خانه ترشی کنید. دستورالعمل های بسیاری وجود دارد که به شما می گوید چگونه ماهی قزل آلا و سایر ماهی های قرمز را شور کنید ، اما ما به شما توصیه می کنیم که گزینه آب نمک گیاهی را امتحان کنید.

چگونه نمک ماهی قزل آلا کنیم: یک دستور العمل خوب طعم
چگونه نمک ماهی قزل آلا کنیم: یک دستور العمل خوب طعم

لازم است

    • ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم
    • آب - 1 لیتر
    • نمک - 2/3 فنجان
    • شکر - 1 قاشق غذاخوری
    • برگ بو،
    • سیر - 1 حبه
    • رزماری
    • پونه کوهی
    • ریحان
    • مرزه

دستورالعمل ها

مرحله 1

ماهی را خشک و فیله بشویید. برای این کار ، سر و دم را برش دهید ، باله ها را ببرید. ماهی را با چاقوی تیز در دو طرف خط الراس برش دهید ، برجستگی را بردارید ، همچنین می توانید دنده ها را با دقت برش دهید. لاشه حاصل را از وسط نصف کرده و هر نیمه را از وسط به قطعات 8-10 سانتی متر برش دهید.

گام 2

آب را بجوشانید ، نمک ، شکر و برگ بو اضافه کنید ، گیاهان خشک را اضافه کنید ، آب را خاموش کنید ، اجازه دهید آب نمک خنک شود. وقتی خنک شد ، یک حبه سیر را از طریق یک پرس مخصوص به آن فشار دهید.

مرحله 3

تکه های ماهی را در یک کاسه یا قابلمه مینا بریزید ، با آب نمک پر کرده و با فشار فشار دهید. آن را به مدت یک روز در دمای اتاق نگه دارید و سپس آن را به مدت یک یا دو روز به مکان خنک منتقل کنید.

مرحله 4

پس از آن ، ماهی آماده است. اگر بلافاصله آن را نخورید ، پس از بیرون آوردن آن از آب نمک ، آن را در ظرف محکم بسته قرار دهید. می توان آن را به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کرد.

توصیه شده: