میزان کالری بورچ چقدر است

فهرست مطالب:

میزان کالری بورچ چقدر است
میزان کالری بورچ چقدر است

تصویری: میزان کالری بورچ چقدر است

تصویری: میزان کالری بورچ چقدر است
تصویری: 10 лучших продуктов с высоким содержанием белка, которые следует есть 2024, مارس
Anonim

امروزه بسیاری از خانم ها قبل از شروع پخت و پز با دقت تمام تعداد کالری موجود در یک ظرف خاص را محاسبه می کنند. خوب: زیبایی فداکاری می خواهد. و گاهی اوقات شما واقعاً یک بورچت غنی واقعی می خواهید! مقدار کالری بورچ چیست و آیا می توان آن را تنظیم کرد؟

مقدار کالری بورچ چیست
مقدار کالری بورچ چیست

تاریخ بورشت

اولین اطلاعات در مورد بورچت به عنوان یک غذای سنتی در روسیه در بناهای تاریخی قرن 16 - 17 پیدا شد. در مورد او در كتابهای نوگورود یامسك این دوره سخنان ذکر شده است - ظاهراً بازرگانان و مقامات درگذشته دوست داشتند كه خود را با بورچت غنی با مغز خوشایند كنند. به خصوص در زمستان ، در هوای یخ زده ، پس از چند ساعت سرد در کالسکه پستی. بورشت به عنوان یک دستورالعمل برای دوره اول ، "Domostroy" را به شدت توصیه می کند - مجموعه ای از قوانین ، توصیه ها و دستورالعمل ها در مورد تمام مسائل زندگی انسان ، نگهداری خانواده و خانه داری. در بنای معروف ادبیات روسیه ، قبلاً به عنوان دستور العمل ذکر شده است. محبوبیت این غذا طی قرن ها از بین نرفته است. در میان دوستداران بورچت از افراد مشهور گذشته ، افراد سلطنتی نیز وجود داشتند - کاترین دوم ، امپراطور الکساندر دوم ، غذای ملی اسلاوی را بسیار دوست داشت.

بورشت یک غذای سنتی در بزرگداشت روس ها و دیگر اسلاوهای شرقی است. این اعتقاد وجود دارد که روح آن مرحوم با بخار از بورچ داغ پرواز می کند.

بورچ واقعی

چیزی که روسی دوست ندارد خودش را با بورچر غنی واقعی ناز کند! و بورچ واقعی و غنی ، البته ، کالری زیادی دارد. بعضی از خانم های خانه آنقدر غلیظ می پزند که قاشق مانند فرنی باشد. این سوپ پیاز آلمانی نیست! بورچ خوب با مغز پخته شده طولانی - گوشت خوک ، گوشت بره یا گوشت گاو. اما حتی بدون گوشت ، با حبوبات پخته شده ، آن را به یک روح شیرین در زیر سرما ، مستقیم از یخچال ، و نه بیکن ریز خرد شده می رساند. و البته یک قاشق بزرگ خامه ترش اجباری. بورش در اصل غذایی دهقانی است ، غذای دهقانی. و دهقان باید کار کند. و برای بحث در مورد کار ، محتوای کالری باید در بهترین حالت باشد! اما بورچ نه تنها به دلیل کالری زیاد مناسب است. به دلیل تنوع زیاد سبزیجات ، سرشار از انواع عناصر ریز مفید برای بدن است.

بین بورچر سرد و گرم فرق بگذارید. بورچ داغ (یا قرمز) با مقدار زیادی چغندر تهیه می شود. سرد با استفاده از چغندر آب پز یا ترشک ، گزنه تازه بر روی کف ساخته می شود. در گرمای بهار و تابستان آماده می شود.

کالری چطور؟

به نظر می رسد فردی که چهره خود را تماشا می کند نباید بورچ را امتحان کند. اما اصل این غذا از سبزیجات تشکیل شده است: چغندر قرمز ، کلم ، هویج ، پیاز ، گوجه فرنگی. حتی سیب زمینی ها نیز چنین عنصر اجباری نیستند - تا زمان پیتر بزرگ آنها آنها را در روسیه نمی شناختند. برای ایجاد یک دسته گل ، سبزیجات بدون چربی را می توان با قارچ پخت. در چنین بورس ، در هر 100 گرم محصول فقط 10/27 کیلوکالری وجود دارد. برای مقایسه: پر کالری ترین بورس مسکو دارای 115.50 مورد است.

توصیه شده: