ماهی یک قسمت ضروری از یک منوی متعادل است. سرشار از فسفر و سدیم است ، حاوی یک پروتئین قابل هضم و مجموعه ای از اسیدهای چرب اشباع نشده است. انواع سالادها به معرفی یک محصول سالم در رژیم غذایی کمک می کند. در دسترس ترین و مفیدترین جز fish ماهی ، شاه ماهی sprat است که بیشتر از آن به صورت کنسرو یا نمک استفاده می شود.
سالاد اسپرات در سس گوجه فرنگی: دستورالعمل مرحله به مرحله
این غذا به سرعت و به راحتی آماده می شود ، کاملاً جایگزین یک شام سنتی است. این سالاد بهتر است با نان چاودار یا خاکستری سرو شود ، کاملاً راضی کننده به نظر می رسد. با کاهش میزان سس مایونز می توان به راحتی محتوای کالری را کاهش داد. برنج آب پز را می توان با سیب زمینی جایگزین کرد ، غذای آن کمتر خوشمزه خواهد شد.
عناصر:
- 300 گرم شاه ماهی کوچک کنسرو شده در سس گوجه فرنگی ؛
- 300 گرم برنج دانه دور آب پز ؛
- 1 تخم مرغ
- 200 گرم خیار ترشی ؛
- 200 گرم سس مایونز
- 1 پیاز
- 1 قاشق غذاخوری. من سرکه سیب؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای طعم و مزه.
برنج را بشویید ، در دو قسمت آب ریخته ، در قابلمه یا پلوپز مخصوص بپزید تا دانه ها نرم شوند. در این مدت ، محصول باید کاملاً مایع را جذب کند. برنج را در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود. افزودن غذاهای گرم و حتی گرم به سالاد نامطلوب است ، ظرف به سرعت خراب می شود و طعم آن آسیب می بیند.
قورباغه کنسرو شده را با چنگال له کرده ، مایع اضافی شیشه را در یک ظرف جداگانه تخلیه کنید. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید ، سپس روی سرکه سیب بریزید. بعد از 10 دقیقه حلقه ها را فشار دهید ، آنها نرمتر می شوند و طعم سوزش خود را از دست می دهند. خیارها را به صورت مکعب برش دهید ، به همین ترتیب تخم مرغ آب پز و خنک شده را خرد کنید.
سس مایونز را با مقدار کمی سس گوجه فرنگی از یک شیشه مخلوط کنید ، هم بزنید تا یکدست شود. برنج ، شاه ماهی ، ترشی و پیاز را در یک کاسه بزرگ ترکیب کرده ، سس مایونز و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید. محصولات را کاملاً مخلوط کرده و در ظرف خوب سالاد بریزید. تا زمان سرو در یخچال قرار دهید.
سالاد اسپرات سیب زمینی: یک دستورالعمل گام به گام
سیب زمینی به خوبی با ماهی کوچک و پیاز نمکی ادویه دار مطابقت دارد. سرکه شراب ، جعفری تازه و فلفل سیاه تازه آسیاب شده ادویه را به سالاد اضافه می کنند. شما می توانید گیاهان و ادویه ها را آزمایش کنید ، به عنوان مثال جعفری را باید با دانه های کرفس یا گیاه قرمزه جایگزین کنید.
عناصر:
- 6 عدد سیب زمینی متوسط؛
- 100 گرم شاه ماهی پهن گوگرد؛
- 2 پیاز قرمز
- جعفری تازه؛
- 2 قاشق غذاخوری من سرکه شراب؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
سیب زمینی را بجوشانید ، پوست آن را بگیرید یا بپزید. غده ها را پوست بگیرید ، سیب زمینی ها را به صورت مکعب برش دهید. با برداشتن برجستگی ، سر و دم شاخ و برگ را برش دهید. لاشه را به 2 فیله تقسیم کنید. پیاز را پوست بگیرید ، حلقه های نازک خرد کنید ، جعفری را بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید.
مکعب های سیب زمینی را در یک ظرف سالاد بریزید ، نمک و فلفل اضافه کنید ، پیاز را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. بالای آن را با فیله اسپرات ، سرکه شراب بپاشید ، جعفری ریز خرد شده را بپاشید. سالاد را به مدت 10-15 دقیقه قبل از سرو در یخچال قرار دهید.
سالاد جشن
این غذا برای موارد خاص مناسب است. یک سالاد پیچیده چند جزئی در عکس جالب به نظر می رسد ، به لطف مقدار زیادی سبزیجات تازه ، تعداد کالری کم است - حدود 105 واحد در هر 100 گرم محصول نهایی.
عناصر:
- 100 گرم شاه ماهی پهن گوگرد؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 خیار تازه
- 1 گوجه فرنگی رسیده ، آبدار متوسط
- 2 عدد سیب زمینی متوسط
- 1 هویج
- 3 قاشق غذاخوری من کنسرو نخود سبز؛
- 0.5 فنجان سس مایونز
- یک مشت زیتون سیاه حفره دار ؛
- چند پر پیاز سبز ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
- جعفری و شوید تازه.
ژاکت سیب زمینی ، تخم مرغ و هویج را بجوشانید. سبزیجات ریشه را پوست بگیرید ، به مکعب خرد کنید ، تخم مرغ ها را به همان روش خرد کنید. سبزی ها را بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید. این شاخ و برگ را به صورت فیله برش دهید ، سر ، دم و استخوان ها را بردارید.نیازی نیست پوست یک خیار جوان را جدا کنید ، اما بهتر است پوست سفت و سخت آن را از سبزیجات بالغ بردارید. آب گوشت را روی گوجه فرنگی بریزید ، پوست آن را بردارید. میوه را از وسط خرد کرده و بذرها را با احتیاط بردارید. چند تکه را برای تزئین کنار بگذارید ، بقیه تفاله را تکه تکه کنید.
سیب زمینی ، هویج و یک تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بریزید ، خیار خرد شده ، گیاهان ، پیاز نازک خرد شده ، برش های گوجه فرنگی ، زیتون و نخود فرنگی کنسرو شده را اضافه کنید. سالاد را مزه دار کنید و با سس مایونز میل کنید. نمک را با دقت زیاد اضافه کنید ، زیرا برخی از مواد موجود در ظرف از قبل حاوی آن هستند. سالاد را به صورت سرسره روی بشقاب قرار دهید ، فیله اسپرات را روی آن قرار دهید. تزئین آن را با شاخه های جعفری و برش های نازک گوجه فرنگی انجام دهید.
سالاد اصلی همراه با ترش و سبزیجات آب پز
یک غذای جالب و بسیار سالم. بهترین سرو به همراه نان چاودار سرد.
عناصر:
- 6 کیلکا تند نمک ؛
- 2 عدد سیب زمینی متوسط
- 1 هویج شیرین آبدار ؛
- 3 خیار ترشی؛
- 30 میلی لیتر سس مایونز
- 1 سیب سبز آبدار ؛
- 2 قاشق غذاخوری من کنسرو نخود سبز؛
- 1 تخم مرغ
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده برای سلیقه
- آب لیموی تازه فشرده شده ؛
- جعفری برای تزیین.
سیب زمینی و هویج را با یک قلم مو بشویید ، پوست آن را بجوشانید تا نرم شود. خنک ، پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید. خیارهای ترشی را به همین روش خرد کنید. تخم مرغ را به سختی بجوشانید ، در آب خنک کنید ، پوست آن را بگیرید و به صورت برش یا دایره های نازک برش دهید.
سر و دم شاخه های نمک شور را بریده ، لاشه ها را از وسط تقسیم کرده و برجستگی را با احتیاط بردارید. سیب را پوست بگیرید ، هسته آن را بگیرید ، میوه را به صورت نوارهای خیلی نازک خرد کنید یا روی رنده درشت رنده کنید. برای جلوگیری از تیره شدن تفاله سیب ، آن را با آبلیمو بپاشید.
سیب زمینی و هویج را در ظرف سالاد بریزید ، خیار ترشی و نخود سبز اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و کمی نمک بزنید. سیب ها را با سس مایونز مخلوط کنید ، جرم حاصل را در یک لایه مساوی روی یک ظرف صاف پخش کنید. سالاد سیب زمینی را روی آن بگذارید. آخرین لایه فیله اسپرات و برش های تخم مرغ آب پز شده است. تزئین آن را با شاخه های تازه جعفری انجام دهید. قبل از غذا هر وعده را با فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید.
سالاد سبک همراه با اسپرات و کروتون
عاشقان غذاهای دریایی مطمئناً عاشق سالاد همراه با ترش در سس گوجه فرنگی و جلبک دریایی خواهند بود. سرشار از ید و فسفر است و برای یک شام کم کالری یا یک میان وعده ساده مناسب است.
عناصر:
- یک قوطی شاه ماهی کوچک در سس گوجه فرنگی ؛
- 250 گرم جلبک دریایی ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- یک مشت ترقه (ترجیحاً چاودار) ؛
- مایونز.
آب نمک را از شیشه با جلبک دریایی تخلیه کنید ، جلبک دریایی را در یک کاسه سالاد قرار دهید. گل گوشتی را که از قبل با چنگال له شده اضافه کنید. تخم مرغ های آب پز شده را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. سس مایونز و کروتون اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. سالاد را به کاسه تقسیم کرده و سرو کنید تا نان تست شده خیس بخورد.
سالاد کلاسیک با کلوچه مخصوص زمستان: خوشمزه و ساده
Sprat Blanks یک راه حل جالب و غیرمعمول است که به شما امکان می دهد در زمان پخت و پز صرفه جویی کنید. جاهای خالی را می توان به عنوان میان وعده سرد ، پخش شده روی ساندویچ ها ، افزودن به سوپ یا سس ماکارونی استفاده کرد. در خانه ، سالادها غالباً از شاه تره شور و انواع سبزیجات تهیه می شوند: گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای یا شیرین ، بادمجان ، کدو سبز ، پیاز.
عناصر:
- شاه ماهی 3 کیلویی ؛
- 500 گرم هویج شیرین آبدار ؛
- 500 گرم چغندر ؛
- 500 گرم پیاز ؛
- 3 کیلوگرم گوجه فرنگی گوشتی رسیده ؛
- 1 فنجان روغن نباتی تصفیه شده
- 1 فنجان شکر
- 3 قاشق غذاخوری من نمک؛
- 1 قاشق غذاخوری. من سرکه 70٪
با برداشتن سر ، دم و برجستگی ها ، شاخ و برگ را برش دهید. سبزیجات را بشویید و خشک کنید ، پوست گوجه فرنگی را بردارید ، تفاله را در مخلوط کن یا چرخ کرده خرد کنید. هویج و چغندر را به صورت مکعب برش دهید ، پیاز را خرد کنید.
سبزیجات را در قابلمه بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید. بدون اینکه روی آن را بپوشانید ، 1 ساعت روی حرارت متوسط بپزید. اسپرا ، شکر و نمک را در قابلمه بریزید ، همه را با هم بجوشانید تا 60 دقیقه دیگر بگذارید. سرکه را به مدت 5 دقیقه اضافه کنید تا نرم شود و هم بزنید.سالاد پایان یافته را در شیشه های استریل شده بچینید ، درب های آن را بچرخانید ، روی حوله را برگردانید ، روی آن را گرم بپوشانید و بگذارید تا کاملا خنک شود. سالاد را در هر مکان خنک نگهداری کنید ؛ فقط بعد از باز کردن قوطی ها در یخچال قرار می گیرد.
