برای این دستور می توانید از مخلوط گوشت گاو و گوشت خوک استفاده کنید. لازم نیست سیب زمینی را به پر کردن اضافه کنید. فلفل های شکم پر را معمولاً با پوره سیب زمینی یا به عنوان ظرف جداگانه سرو می کنیم. این غذا دلچسب ، آبدار و بسیار خوشمزه است.
لازم است
- - 8-10 فلفل سفید
- - 600 گرم گوشت گاو
- - 1/3 فنجان برنج
- - 1 عدد سیب زمینی بزرگ
- - 1 عدد پیاز کوچک
- - 2-3 حبه سیر
- - 2 قاشق چایخوری جعفری
- - 1 تخم مرغ
- - 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- - 1 قاشق چایخوری ادویه جات ترشی جات
- - 1 قاشق چایخوری نمک
- - ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده
- برای سس:
- - 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - 2 قاشق غذاخوری آرد
- - 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
- - 1 قاشق چایخوری نمک
- - رب گوجه فرنگی 120 میلی لیتر
- - 1 لیتر آب
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا فلفل ها را بشویید و خشک کنید. بعد ساقه ها را ببرید و هسته ها را بردارید.
گام 2
برنج را بشویید و 5 دقیقه بجوشانید. سپس صاف کنید.
مرحله 3
سبزیجات را به قطعات کوچک برش دهید. آنها را به همراه گوشت گاو چرخ شده در یک کاسه قرار دهید و ادویه ها را بپاشید. سپس برنج ، تخم مرغ ، جعفری را در آنجا اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 4
سپس فلفل ها را با مخلوط آماده شده پر کنید.
مرحله 5
روغن نباتی (3 قاشق غذاخوری) را در یک تابه گرم کنید. فلفل ها را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود. سپس فلفل ها را از ماهیتابه برداشته و روی بشقاب قرار دهید.
مرحله 6
حالا شما باید سس را آماده کنید. روغنی را که برای سرخ کردن استفاده کرده اید در قابلمه بریزید. این روغن را کمی گرم کنید ، سپس 2 قاشق غذاخوری آرد اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
مرحله 7
فلفل قرمز و نمک را اضافه کنید ، 1 دقیقه هم بزنید. سپس رب گوجه فرنگی و آب اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید بجوشد. وقتی سس جوش آمد ، فلفل های پر شده را در قابلمه بریزید.
حرارت را کم کنید و به مدت 45-50 دقیقه با درب خاموش بگذارید تا بجوشد. سس باید در حین پخت غلیظ شود.
مرحله 8
می توانید فلفل شکم پر را با برنج ، پوره سیب زمینی یا فقط با نان سرو کنید. نوش جان!