کدو سبز به این کلوچه های خوش طعم ، بافتی نرم و آبدار می بخشد و بریندزا جلوه ای جذاب به آن می بخشد! حتی بچه هایی که معروف به کلاهبرداری هستند ، درخواست مکمل می کنند!
لازم است
- 3/4 فنجان آرد گندم
- - 1 قاشق غذاخوری. صحرا
- - 1 ، 5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 1/4 قاشق چایخوری نمک دریا؛
- - نصف کدو سبز کوچک ؛
- - نصف فنجان پنیر پنیر
- - 70 گرم پنیر نمک (پنیر فتا یا فتا) ؛
- - 1 عدد تخم مرغ بزرگ؛
- کره 1/4 فنجان
- - 30 میلی لیتر شیر.
- * فنجان = 240 میلی لیتر
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو سبز را روی رنده متوسط ، نمک رنده کرده و در آبکش قرار دهید. مدتی آن را بگذارید تا از شر رطوبت اضافی خلاص شود.
گام 2
کره را ذوب کنید و بگذارید کمی خنک شود.
مرحله 3
پنیر فتا یا فتا را با چنگال به قطعات کوچک له کنید.
مرحله 4
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و قالبهای مافین را با چرب کردن کره آماده کنید. شما می توانید از قالب های مخصوص کاغذ پوست استفاده کنید - آنها حتی زیباتر و شسته و رفته تر می شوند.
مرحله 5
آرد را با بیکینگ پودر در یک کاسه بزرگ الک کنید ، یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 6
تخم مرغ را در ظرف جداگانه کمی ضرب و شتم کنید ، سپس کره و شیر را به آن اضافه کنید ، هم بزنید و مخلوط مواد مایع را به مواد خشک بریزید. سریع مخلوط کنید.
مرحله 7
پنیر آب نمک و کدو سبز کمی فشرده را به خمیر اضافه کنید. اگر خمیر خیلی شیب دار است ، نگران نباشید و شیر اضافه نکنید: در طی فرآیند پخت ، کدو سبز هنوز رطوبت خود را می دهد و کلوچه ها آنطور که باید خاموش می شوند.
مرحله 8
خمیر را به سرعت هم بزنید و 3/4 پر در قالب ها قرار دهید.
مرحله 9
در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت نیم ساعت بپزید و با چوب چوبی لطافت را بررسی کنید.
مرحله 10
مافین های آماده را بگذارید حدود 10-15 دقیقه خنک شوند و فقط بعد از آن از قالب ها بردارید.
