رول های خوشمزه گوشت خوک ، اشباع شده از زردآلو خشک و ادویه جات ، هم میزهای جشن و هم میزهای روزمره را تزئین می کنند.
لازم است
- - 6 شنیتزل گوشت خوک ؛
- - 3 عدد فلفل دلمه ای قرمز ؛
- - 3 ساقه تره فرنگی (قسمت سفید) ؛
- - 1 هویج متوسط ؛
- - 18 قطعه زردآلو خشک ؛
- - 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - 6 قاشق غذاخوری سس سویا ؛
- - 2 لیوان آب گوشت یا آب ؛
- - 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ؛
- - 1 قاشق چای خوری شکر ؛
- - یک قاشق چای خوری زنجبیل ساییده شده و گشنیز ؛
- - نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فلفل قرمز را کاملاً کبابی کنید تا پوست آن ذغالی شود ، به مدت 15 دقیقه در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید ، سپس پوست را از فلفل برداشته ، هر کدام را از وسط خرد کرده و بذرها را با احتیاط بردارید. شما باید 6 صفحه قرمز "فلفل" دریافت کنید.
گام 2
هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید ، از وسط نصف کنید و هر نیمه را به مکعب های نسبتاً نازک برش دهید. قسمت سفید تره فرنگی را به صورت نوارهایی برابر اندازه هویج برش دهید.
مرحله 3
شنیتسل ها را با آب سرد بشویید و خشک کنید ، آنها را بکوبید و بین دو لایه مواد غذایی قرار دهید ، سپس با نمک ، فلفل سیاه ، زنجبیل و گشنیز از هر دو طرف بمالید. تکه های گوشت را روی میز بچینید.
مرحله 4
روی هر تکه گوشت یک بشقاب فلفل قرمز قرار دهید ، کمی فشار دهید. سپس تره فرنگی و هویج را پهن کنید. به آرامی هر قطعه را به صورت رول درآورید و با نخ ها ببندید.
مرحله 5
روغن را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید ، رول ها را از هر طرف سرخ کنید ، از طرف "درز" شروع کنید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، حرارت را کم کنید و زردآلوهای خشک شده را بین رول ها پخش کنید. در یک ظرف جداگانه ، آبگوشت یا آب ، رب گوجه فرنگی ، شکر و سس سویا را مخلوط کنید ، مخلوط را روی رول ها بریزید ، جوش بیاید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
