آجیل های دارای شیر غلیظ آب پز برای همه شناخته شده است - این شاید محبوب ترین غذای کودکی باشد ، نه تنها بسیار خوشمزه است ، بلکه برای پختن نیز سرگرم کننده است. چه کسی به مادر کمک نکرده است که مغزها و قارچ های ترد را با یک پر کردن شیر شیر تغلیظ شده جوشانده پر کند؟ مطمئناً اکنون در فروشگاه می توانید هر نوع خوراکی لذیذی را خریداری کنید ، از جمله این یکی ، اما اگر به تنهایی پخته شود ، مطمئناً بیشتر شما را خوشحال خواهد کرد.
لازم است
-
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شکر - 0.5 قاشق غذاخوری.
- مارگارین / کره - 250 گرم؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری.
- نوشابه - 1 قاشق چایخوری ؛
- نمک - خرج کردن
- شیر تغلیظ شده - 1 قوطی ؛
- گردو - 200 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ ها را کاملاً با شکر له کنید.
گام 2
مارگارین یا کره را ذوب کنید تا خامه ای شوند.
مرحله 3
مارگارین یا کره را با تخم مرغ ترکیب کنید ، شکر ، سودای خرد شده ، نمک را اضافه کنید.
مرحله 4
آرد را به تدریج اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا سفت شود اما در عین حال خاصیت ارتجاعی پیدا کند.
مرحله 5
خمیر تمام شده را با فویل بپیچید و حداقل نیم ساعت در یخچال بگذارید.
مرحله 6
آجیل ها به شکل خاصی - فندق پخته می شوند. باید از قبل گرم شود ، سپس با روغن یا چربی چرب شود. خمیر را به اندازه نصف حجم فندق پخش کنید. ظرف پخت را ببندید و آجیل ها را روی حرارت متوسط بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 7
مهره های تمام شده را از قالب خارج کنید ، خمیر اضافی اطراف لبه ها را برش دهید.
مرحله 8
پر کردن را آماده کنید. برای این کار ، شیر تغلیظ شده را از قبل بجوشانید - ظرف را بدون اینکه در قابلمه بزرگی باز کنید ، بگذارید و آن را با آب سرد بریزید. حداقل به مدت دو ساعت بپزید - بسته به زمان پخت ، شیر تغلیظ شده ضخیم کم یا زیاد می شود. هرچه مدت زمان بیشتری بپزید ، شیر تغلیظ شده ضخیم تر و قهوه ای تر می شود.
مرحله 9
گردوها را از طریق چرخ گوشت برگردانید و یا در هاون خرد کنید و به شیر تغلیظ شده اضافه کنید.
مرحله 10
خمیر حاصل از مغزهای آماده را به صورت خرده خرد کرده و به شیر تغلیظ شده اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 11
مهره ها را با پر کردن پر کنید و نیمه ها را بهم وصل کنید.
