راویولی بسیار خوشمزه و دلچسب با یک سیر گوجه فرنگی معطر و غنی و رایحه ای فوق العاده از ریحان تازه هیچ عاشقی از غذاهای خوشمزه را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
لازم است
- - 265 گرم آرد ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 65 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - 385 گرم قارچ ترشی ؛
- - 215 گرم ژامبون
- - 255 گرم پنیر ؛
- - 185 گرم گوجه فرنگی در آب خودشان ؛
- - نمک ، ریحان
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را با دو تخم مرغ زده شده و روغن زیتون هم بزنید. خمیر را ورز دهید و سپس آن را به یک حوله ملحفه ای منتقل کنید ، بگذارید حدود 45 دقیقه بماند.
گام 2
آب قارچ های کنسرو شده را تخلیه کرده ، آنها را ریز خرد کرده و در ماهی تابه با روغن نباتی گرم شده قرار دهید. پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید. پیاز خرد شده را به ماهیتابه با قارچ اضافه کنید ، حدود 12 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید.
مرحله 3
در یک ماهیتابه جداگانه ، سیر از قبل خرد شده را در مقدار کمی روغن سرخ کنید ، سپس گوجه فرنگی کنسرو شده ، نمک ، فلفل را به آن اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و سس گوجه را آماده کنید. مقداری ریحان تازه اضافه کنید ، بعد از حدود 5 دقیقه که سس غلیظ شد ، حرارت را خاموش کنید.
مرحله 4
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید ، یک نیمه آن را پهن کرده و پر از قارچ را روی آن قرار دهید. ژامبون را ریز خرد کنید ، پنیر را روی رنده رنده رنده کنید.
مرحله 5
ژامبون را به قارچ منتقل کنید ، پنیر رنده شده را بپاشید و یک تخم مرغ از قبل زده شده را بپاشید.
مرحله 6
قسمت دوم خمیر را حلقه حلقه کنید و با این لایه پر از مواد را بپوشانید ، خمیر را در امتداد لبه ها بگیرید بجوشانید تا در یک کاسه بزرگ در کمی آب نمک نرم شود.
مرحله 7
روی آن را با سس گوجه فرنگی معطر سرو کنید.
