فاجیتوس (fajitos اسپانیایی) یک غذای خوشمزه ، دلچسب و تند مکزیکی است که به راحتی و به سرعت در خانه تهیه می شود. تفاوت اصلی بین فاجیتو و کسادیلاس ، بوریتو و تاکو این است که فیلینگ جدا از تورتیلا سرو می شود و همه انتخاب می کنند چه مقدار سس بریزند.
لازم است
- - کیک های تورتیلا - 5-6 قطعه
- - گوشت گاو (یا گوشت خوک ، فیله مرغ ، فیله بوقلمون) - 300 گرم
- - پیاز - 1 عدد
- - سیر - 2-3 حبه
- - فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد
- - گوجه فرنگی - 2 قطعه
- - فلفل تند قرمز - 1 عدد
- - نمک
- - فلفل
- - روغن سبزیجات
- - سس سویا
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را به صورت نوارهای نازک برش دهید. در یک تابه بزرگ در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
به هر حال ، این غذا توسط گاوچران هایی که از ضایعات گوشت پس از ذبح گاو برای غذا استفاده می کردند ، اختراع شد. نام "fajitos" از کلمه "strip" آمده است.
گام 2
پیاز را به صورت نواری خرد کنید ، سیر را ریز خرد کنید. قالب را به گوشت اضافه کنید. حدود 5 دقیقه سرخ کنید. سس سویا را اضافه کنید - اختیاری.
مرحله 3
گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب های کوچک برش داده و به ظرف اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بپزید.
مرحله 4
فلفل دلمه ای قرمز و فلفل تند قرمز را به صورت نواری خرد کنید. به ظرف اضافه کنید ، 5 دقیقه دم بکشید. فلفل تند قرمز را می توان با ادجیکا یا هر سس تند جایگزین کرد. نمک و فلفل. اگر سس سویا اضافه کردید ، باید نمک خیلی کمی اضافه کنید یا می توانید بدون نمک هم این کار را انجام دهید.
مرحله 5
یک ظرف مخصوص پر از گوشت و سبزیجات را روی میز سرو کنید. به هرکدام یک تورتیلا داده می شود ، یک تورتیلا نازک و نرم که از آرد گندم یا ذرت تهیه می شود. خامه ترش و انواع سس های گرم نیز سرو می شود. فاجیتوس با سالسا - سس گوجه فرنگی همراه با سیر ، گیاهان و ادویه جات - بسیار مطابقت دارد. می توانید پنیر رنده شده را - به عنوان سفت تر ، مانند پارمسان ، جداگانه سرو کنید و آن را روی مایع داغ بپاشید.
مرحله 6
پر کردن روی کیک گذاشته شده ، با سس ریخته و در یک پاکت پیچیده می شود.
