ماکارونی ، قارچ ، فلفل ، پیاز - و همه اینها با یک سس خامه ای. این غذا را می توان با پنیر پارمزان رنده شده پاشید و با نان تازه ، گوجه فرنگی خرد شده و برگ ریحان سرو کرد.
لازم است
- - 300 گرم ماکارونی (پوسته) ؛
- - 500 گرم قارچ ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 1 حبه سیر ؛
- - 1 عدد پیاز ؛
- - 1 فلفل قرمز و 1 فلفل سبز (پوست کنده و به صورت ورقه های نازک بریده شده).
- - 50 گرم کره ؛
- - 50 گرم آرد ؛
- - 900 میلی لیتر شیر ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماکارونی (پوسته) را در قابلمه بزرگی از آب نمک در حال جوش بپزید. آب را تخلیه کنید ، ماکارونی را در آب سرد بشویید ، وقتی خنک شود به هم نمی چسبد. پوست و قارچ ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید.
گام 2
روغن را در یک ماهیتابه کوچک گرم کرده و قارچ ها را در آن سرخ کنید تا نرم شود. با قاشق چاک دار به بشقاب منتقل کنید.
مرحله 3
سیر و پیاز خرد شده را در یک قابلمه بریزید ، به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید و فلفل اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید ، تا زمانی که سبزیجات نرم شوند. به یک بشقاب قارچ منتقل کنید.
مرحله 4
کره را در قابلمه ذوب کنید. آرد را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه با هم زدن ، آن را بپزید. شیر را به تدریج اضافه کنید. برای مدت 2-3 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. قارچ ، پیاز و فلفل را اضافه کنید و گاه گاهی هم بزنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، جعفری خرد شده را اضافه کنید. ماکارونی را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بپزید. گرم سرو کنید.
