مافین نوعی محصول پخته شده است که از نظر ظاهری شبیه یک کاپ کیک کوچک است. آنها شامل انواع پر کننده ها ، اغلب شیرین هستند. اینها عمدتا توت ، میوه و آجیل هستند. تهیه مافین کار سختی نیست ، اما می توانید مواد پر کننده را آزمایش کنید. برای پخت فقط به قالب های مخصوصی نیاز دارید.
لازم است
- - کره 200 گرم
- - شکر 200 گرم
- - آرد 300 گرم
- - شکر وانیل 2 قاشق چایخوری
- - خامه ترش 250 گرم
- - تخم مرغ 3 عدد
- - سیب 400 گرم
- - دارچین 2 قاشق چایخوری
- - بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
- برای سس:
- - شیر 300 گرم
- - زرده 3 عدد.
- - شکر 150 گرم
- - شکر وانیل 2 قاشق چایخوری
- - نشاسته 2 قاشق غذاخوری. قاشق
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب ها را پوست بگیرید ، هسته دانه ها را بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید ، دارچین را اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
گام 2
شکر ساده و وانیل را با کره ترکیب کنید ، خامه ترش ، تخم مرغ را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
سیب ، بکینگ پودر و آرد را به این توده اضافه کنید. با ورز دادن خمیر کاملا مخلوط کنید.
مرحله 4
برای کلوچه ، قالب مخصوص پخت لازم است. آنها باید کمی با روغن نباتی چرب شوند.
مرحله 5
هر قالب را فقط 2/3 پر از خمیر کنید. مافین را حدود 35 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
مرحله 6
بیایید شروع به پخت سس کنیم. شیر باید جوش بیاید. تخم مرغ ، شکر ، نشاسته و شکر وانیل را با هم ترکیب کنید. شیر داغ را اضافه کنید ، هم بزنید. این مخلوط را در حمام آب قرار دهید.
مرحله 7
سس را باید با هم زدن منظم گرم کنید تا غلیظ شود. سپس باید خنک شود.
مرحله 8
کلوچه های آماده شده را از قالب ها برداشته و صبر کنید تا خنک شوند. سس را به آرامی روی آن بچینید و به دلخواه ، مثلاً با هر برگ توت یا نعناع تزئین کنید.
