توت قرمز توت محبوب است که اغلب در باغ های خانگی کاشته می شود. می توان آن را به صورت تازه مصرف کرد یا به انواع دسرها مانند پای اضافه کرد.
لازم است
-
- برای یک آزمایش سریع:
- 500 گرم آرد ؛
- 300 گرم کره ؛
- 3 قاشق غذاخوری صحرا
- 3 زرده
- برای خمیر مخمر:
- 500 گرم آرد ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 لیوان شیر ؛
- یک کیسه مخمر
- 3 قاشق غذاخوری صحرا
- مقدار اندکی نمک؛
- 70 گرم کره.
- برای پر کردن:
- 500 گرم توت توت قرمز ؛
- 6 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز؛
- 3 سنجاب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را آماده کنید. چندین گزینه برای چنین کیکی مناسب است. برای یک دستور سریع تر ، آرد و کره را که در دمای اتاق نرم شده ترکیب کنید ، زرده و شکر را به همان مواد اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و حداقل نیم ساعت در یخچال بگذارید.
گام 2
اگر خمیر مایه را دوست دارید ، از آن به عنوان پایه استفاده کنید. برای این کار یک کیسه مخمر خشک را در شیر گرم حل کنید. کره ذوب شده را آنجا ریخته ، تخمها را بشکنید. شکر اضافه کنید ، بسته به سلیقه شما می توانید نسبت به مواد ذکر شده مقدار آن را کم یا زیاد کنید. کمی نمک اضافه کنید. سپس آرد را به توده اضافه کنید. هر بار نصف لیوان به آن اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا از جمع شدن جلوگیری شود. خمیر باید صاف و سفت باشد. آن را با حوله بپوشانید و کاسه را با آن در جای گرم قرار دهید. اگر آپارتمان شما سرد است ، ظرف را می توان در یک حوضچه با آب گرم نصب کرد. خمیر را 2-3 ساعت بگذارید و هر ساعت آن را هم بزنید.
مرحله 3
خمیر تمام شده را به صورت یک لایه نازک درآورید. آن را روی ورقه پخت چرب شده قرار داده و در فر با دمای 180 درجه به مدت حدود 15 دقیقه بپزید. نباید قهوه ای شود.
مرحله 4
در این فاصله ، به کار پر کردن مشغول شوید. مویز را بشویید ، خشک کنید و در یک کاسه جداگانه با پودر قند مالش دهید. سفیده ها را با همزن بزنید تا کف کرکی ایجاد شود. در این حالت هر کدام 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. پودر قند برای یک پروتئین. جرم توت حاصل را به طور مساوی روی سطح خمیر پخته شده پهن کنید. سپس یک سرنگ شیرینی برداشته ، آن را با سفیده تخم مرغ پر شده پر کرده و سطح کیک را با خامه به دست آمده بپوشانید تا مانند مرنگ های جداگانه به نظر برسد. کیک را به فر برگردانید و 15 دقیقه دیگر با همان دما در آنجا بگذارید. مرنگ ها باید پخته شوند. شما می توانید چنین ظرفی را هم گرم و هم سرد سرو کنید.
