شیرینی های حاوی بادام شیرین و گیلاس در داخل یک گزینه ایده آل برای یک فنجان چای یا قهوه است. برای پر کردن می توانید از انواع میوه های شیرین یا آجیل به جای گیلاس استفاده کنید.
لازم است
- - 200 گرم بادام ؛
- - 100-150 گرم شکلات ؛
- - 100-150 گرم پودر قند ؛
- - 2 قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
- - 30-40 میلی لیتر کنیاک (لیکور Amaretto) ؛
- - گیلاس خشک (آب نبات) با تعداد شیرینی ها ؛
- - سیب
- - خلال دندان ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب جوش را به مدت 10 دقیقه روی بادام بریزید ، سپس آبکش کرده و با آب سرد بادام را بریزید. آب را دوباره تخلیه کرده و پس از پوست گرفتن پوست ، روی حوله خشک کنید.
گام 2
بادام خشک را در کوچکترین ریز خردکن قهوه خرد کنید. بادام خرد شده را با پودر قند الک شده ، آب لیمو ، لیکور ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. جرم را با دست خوب ورز دهید تا مانند پلاستلین ، صاف و الاستیک شود.
مرحله 3
در صورت لزوم ، دست ها و میز را با پودر قند گردگیری کنید. اگر توده مارزیپان به دستان شما چسبید یا خرد شد ، به ترتیب پودر قند یا لیکور اضافه کنید. مارزیپان تمام شده را به شکل گلوله درآورید ، در پلاستیک بپیچید و یک شب در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
برای پر کردن ، گیلاس ها را در کنیاک خیس کنید و یک شب هم بگذارید. هنگام استفاده از گیلاس خشک بهتر است مقداری آب جوش اضافه کنید تا گیلاس نرم شود. روز بعد ، بعد از بیرون آوردن گیلاس از کنیاک ، آنها را روی الک بریزید و اجازه دهید مایع آن تخلیه شود. گیلاس ها را روی حوله کاغذی خشک کنید.
مرحله 5
یک کاسه را با کمی روغن گیاهی آماده کنید ، سینی را با پوست روکش کنید ، آن را با یک لایه نازک از روغن نباتی مسواک بزنید. بعد از مرطوب شدن میز و دست ها با کمی روغن ، توده بادام را به 2 قسمت تقسیم کنید. از هر قسمت "سوسیس" را رول کرده و به قطعات خرد کنید.
مرحله 6
هر تکه را با صاف کردن آن به شکل کیک در بیاورید. گیلاس را در وسط قرار دهید و لبه ها را با جرم مارزیپان به آرامی خرج کنید و یک توپ را بچرخانید. آب نبات ها را روی کاغذ روغنی قرار داده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 7
شکلات را در وان آب آب کنید. هنگام کشیدن شیرینی روی خلال دندان ، در شکلات فرو کنید. سپس خلال دندانهای پر از آب نبات را درون سیب قرار داده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا شکلات منجمد شود. سپس خلال دندان ها را با احتیاط برداشته ، شیرینی ها را در یخچال نگهداری کنید.
