ماهی قرمز برای سلامتی انسان مفید است. استفاده منظم از آن به تقویت سیستم قلبی عروقی ، بهبود وضعیت عمومی کمک می کند. اما این غذای دریایی نیز خوشمزه است. آن را به صورت آب پز ، خورشتی ، نمکی ، سرخ شده ، سالادهای فوق العاده درست می کنند که می توانید روی یک میز جشن نیز ارائه دهید.
سالاد لذیذ زمستانی
برای تهیه سالاد ، 1 عدد آووکادو ، یک دسته کوچک پیاز سبز ، جعفری ، شوید ، 250 گرم پنیر خامه ای فرآوری شده ، نصف لیمو ، 200 گرم خیار تازه ، 300 گرم ماهی قزل آلا نمک ، 100 گرم خاویار قرمز استفاده کنید. برای پنکیک پنیری که در سالاد استفاده می شود ، 100 گرم آرد ، 30 گرم شوید ، 150 میلی لیتر شیر ، 20 گرم پنیر سفت ، 1 تخم مرغ تهیه کنید. برای تزئین ، به 50 گرم خاویار قرمز ، چندین زیتون بدون هسته ، 0.5 لیمو ، برگ کاهو سبز ، 2 تخم بلدرچین نیاز دارید.
از ویژگی های بارز این غذا این است که یک سالاد کوکتل است ، که به صورت جزئی در کاسه ها یا لیوان های شراب سرو می شود. همه مواد به صورت لایه ای چیده شده و در یک جرم مخلوط نمی شوند.
ابتدا پنکیک و پنکیک شوید را آماده کنید. برای انجام این کار ، تخم مرغ را با شیر ترکیب کنید ، پنیر رنده شده روی رنده درشت و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید ، آرد اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً هم بزنید. 4 پنکیک نازک را در ماهی تابه با روغن نباتی بپزید.
حالا سس سالاد را درست کنید. پنیر فرآوری شده نرم ، شوید خرد شده و جعفری را درون یک ظرف بریزید. آووکادو را برش دهید ، گودال را از آن خارج کنید ، تفاله را بردارید ، آن را درون تفاله خرد کنید ، آب 1/3 لیمو را اضافه کنید. جرم حاصل را با پنیر و گیاهان ترکیب کنید ، اجزا را آسیاب کنید تا یک توده همگن بدست آید. در صورت تمایل نمک را امتحان کنید ، چه اتفاقی می افتد.
هر پنکیک را با سس پنیر چرب کنید ، در لبه آن یک نوار ماهی قزل آلا خرد شده ، یک ردیف خاویار قرار دهید ، همه چیز را حلقه کنید ، به برش هایی با ضخامت حدود 1.5 سانتی متر بریزید. یک لیوان در پایین بریزید ، مقداری ماهی ، خیارهایی که به نوارهای نازک بریده شده قرار دهید در بالا ، و یک قاشق غذاخوری سس روی آنها قرار دهید. سپس دو سه رول پنکیک قرار دهید ، یک قاشق چای خوری سس ، خیار ، پیاز سبز ریز خرد شده روی آنها قرار دهید.
سالاد را تزئین کنید. لیمو را به صورت حلقه های حلقه ای برش دهید ، تخم مرغ های بلدرچین آب پز را با میخک به نصف برش دهید تا یک سوسن آب درست کنید ، زرده را بردارید ، با خاویار پر کنید. بالای سالاد را با زرده تزئین کنید ، زیتون ، کاهو ، شوید را اضافه کنید.
سالاد پفکی با ماهی قرمز
100 گرم ماهی قرمز نمک آماده کنید ، که بیشتر به ذائقه شما ، گوجه فرنگی تازه ، خیار بستگی دارد. 1 غده سیب زمینی ، 2 تخم مرغ ، 150 گرم سس مایونز ، یک شاخه شوید را فراموش نکنید.
در صورت تمایل می توانید ماهی خود را با خرید تازه برای این کار نمک بزنید.
سیب زمینی و تخم مرغ را بجوشانید ، خنک شوید ، پوست آن را بگیرید. سیب زمینی را روی رنده درشت رنده کنید. یک صفحه صاف بردارید ، پایین آن را کمی با سس مایونز مسواک بزنید ، یک لایه سیب زمینی بگذارید ، آن را با سس مایونز بپوشانید. ماهی را به صورت نوارهای کوچک برش دهید ، سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید. برای تزیین سالاد چند تکه ماهی ذخیره کنید.
خیار خرد شده را بالای ماهی قرار دهید. همه چیز را دوباره با تور سس مایونز بپوشانید. تخم مرغ ها را بگیرید ، سفیده ها را از زرده جدا کنید ، آنها را روی یک رنده رنده رنده کنید ، در لایه بعدی قرار دهید. قسمت بالای سالاد را با زرده ریز رنده شده بپوشانید.
وقت تزئین ظرف است. از نوارهای سمت چپ ماهی گل رز تهیه کنید ، آنها را بالای سالاد قرار دهید. گوجه فرنگی ها را به صورت گوه برش دهید ، به صورت دایره ای مرتب کنید ، با یک شاخه شوید پایان دهید. این تمام ، یک سالاد خوشمزه را می توان روی میز سرو کرد.
