پای چوپان یک غذای سنتی انگلیس است. اگر به آن نگاه کنید ، این یک شیرینی سیب زمینی رایج با گوشت چرخ کرده و سبزیجات است. به نظر می رسد پای چوپان بسیار خوشمزه ، کاملا سیرکننده و بسیار معطر است! مراحل پخت ساده است و زمان زیادی نمی برد!
لازم است
- 500 گرم بره (گوشت چرخ کرده) ،
- 2 پیاز ،
- 1 هویج
- 2 حبه سیر
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق رب گوجه فرنگی ،
- 2 قاشق غذاخوری قاشق سس Worcester ،
- 250 میلی لیتر شراب قرمز
- 400 میلی لیتر آب مرغ ،
- مقداری رزماری
- کمی آویشن ،
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ،
- 100 گرم پارمزان ،
- 2 زرده ،
- مقداری نمک
- مقداری فلفل سیاه
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را تمیز می کنیم ، آنها را می شویم ، پر از آب می کنیم ، می گذاریم تا بپزند.
گام 2
مقدار کمی روغن زیتون را درون تابه بریزید ، آن را گرم کنید. گوشت چرخ کرده را بگذارید و با هم زدن مداوم تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
مرحله 3
پیاز و هویج را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید. هویج را می توان درشت رنده کرد - در صورت تمایل.
مرحله 4
مکعب های پیاز و هویج را به گوشت چرخ کرده منتقل کرده و مخلوط کنید.
مرحله 5
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، سس وونستر و شراب به گوشت چرخ کرده و سبزیجات اضافه کنید. هم بزنید ، شراب را بخار کنید.
مرحله 6
سیرهای پوست کنده را با چاقو خرد کرده ، سپس خرد کنید. آویشن و رزماری را ریز خرد کنید. سیر و گیاهان را به ظرف گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
مرحله 7
آب مرغ آماده شده را ریخته ، مخلوط کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.
سس را بجوشانید تا غلیظ شود. به مرور زمان 20 دقیقه طول می کشد.
مرحله 8
آب سیب زمینی های آب پز شده را خالی کنید ، آن را با له کردن ورز دهید تا سیب زمینی له شود (می توانید آن را در مخلوط کن تبدیل کنید). دو زرده و دو قاشق غذاخوری پنیر رنده شده را به پوره اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر پوره خشک است ، با کمی آب از آب گوشت رقیق کنید.
مرحله 9
سس گوشت را در ظرف پخت قرار دهید. پوره سیب زمینی را روی سس قرار دهید. پنیر رنده شده باقیمانده را روی پوره بپاشید.
مرحله 10
ما نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه می پزیم.
