کلوچه هایی که با دست خودتان درست می شوید ، نوشیدنی چای یا مجالس دوستانه بسیار خوبی خواهد بود. یک روش بسیار ساده و سریع برای تهیه کوکی وجود دارد که شما و خانواده و دوستانتان را تحت تأثیر قرار می دهد.
لازم است
-
- 1 قاشق غذاخوری. آبنمک؛
- 1 قاشق غذاخوری. صحرا
- 5 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
- 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- ارد؛
- 100 گرم آجیل ؛
- 100 گرم کشمش ؛
- دارچین روی نوک چاقو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب نمک ، روغن نباتی و شکر را مخلوط کنید. جوش شیرین ، دارچین ، مغزها ، و کشمش را اضافه کنید. خیارشور یا ترشی گوجه فرنگی. فقط باید تازه باشد ، بوی نامطبوع خارجی نداشته باشد. در غیر این صورت طعم بیسکویت خراب می شود. آجیل را می توان با توجه به ذائقه شما انتخاب کرد - گردو ، فندق ، بادام زمینی ، بادام ، بادام هندی.
گام 2
همچنین می توانید دو نوع کوکی درست کنید - جداگانه با آجیل و جداگانه با کشمش. در صورت تمایل ، از هر ماده دیگری به عنوان پر کننده استفاده کنید - زردآلو خشک ، خشخاش ، دانه کنجد ، تخمه آفتابگردان و غیره.
مرحله 3
جرم حاصل را به 2 قسمت تقسیم کنید و پر کردن خود را به هر کدام اضافه کنید. سپس آرد را از طریق الک الک کرده و خمیر را ورز دهید. باید نرم باشد ، اما در عین حال به میز یا دست نچسبد. روی خمیر را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و به مدت 10-15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
سپس خمیر را به صورت لایه ای پهن کنید. طعم و مزه کوکی به ضخامت آن بستگی دارد. در صورت نازک شدن ، شیرینی جات ترد و خرد می شود. اگر ضخامت آن را حدود 1 تا 2 سانتی متر درست کنید ، قسمت داخلی نرم نرم و بیشتر شبیه یک نان شیرینی زنجفیلی خواهد بود. چه چیزی بیشتر به ذائقه شما می خورد - خودتان انتخاب کنید.
مرحله 5
کوکی ها را از خمیر برش دهید. برای این کار می توانید از قالب های مخصوص شیرینی ، یک لیوان با لبه های تیز استفاده کنید و یا به راحتی با چاقو خمیر را به شکل های هندسی مرتب برش دهید. هر کوکی را چندین بار در مرکز با چنگال سوراخ کنید.
مرحله 6
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کلوچه ها را روی ظرف پخت قرار دهید و به مدت 25-30 دقیقه آنها را بپزید. به محض اینکه رنگ آن به رنگ قرمز مایل به زرد درآمد ، آن را از اجاق برداشته ، آن را به بشقاب منتقل کرده و با حوله تمیز بپوشانید. بگذارید کمی خنک شود. در صورت تمایل ، روی شیرینی ها را با شکر مایع بپاشید.
مرحله 7
در حالی که کلوچه ها خنک می شوند ، یک چای تازه و معطر دم کنید. این غذا را با مربا ، مربا عسل یا شیر تغلیظ شده سرو کنید.
