دستورالعمل ها
مرحله 1
1. پوست سیب زمینی و هویج.
بیشتر مواد مغذی موجود در سیب زمینی و هویج مانند ویتامین C و پتاسیم هنگام خوردن با پوست حفظ می شود. همچنین حاوی مقدار زیادی فیبر است. تقریباً در هر دستور العمل ، هویج و سیب زمینی را می توان با پوست طبخ کرد.
2. برگ و ساقه کلم بروکلی.
مانند جوانه ها ، برگ ها و ساقه های این ابرغذا به همان اندازه خوشمزه و سرشار از آنتی اکسیدان و فیبر هستند ، اما متأسفانه غالباً در سطل زباله قرار می گیرند. علاوه بر این ، آنها منبع عالی کاروتنوئیدها و ویتامین های A و C هستند. می توانند به صورت خام مصرف شده و به سالاد اضافه شوند. ساقه ها حاوی مقدار نسبتاً زیادی فیبر هستند.
3. پوست خربزه.
پوست خربزه سرشار از سیترولین (اسید آمینه ای است که گردش خون را تقویت می کند). پوست و تفاله را در مخلوط کن ترکیب کنید تا یک لرزش خوشمزه و غنی از آنتی اکسیدان بدست آید.
گام 2
4. پوست کدو حلوایی.
این ماده حاوی طیف وسیعی از آنتی اکسیدان های حیاتی ، از جمله عناصر غذایی گیاهی و فیبر است. نیمه این سبزی را می توان همراه با پوست آن سرخ کرد. بنابراین ، غذا اشتها آورتر به نظر می رسد. یک قاشق شربت افرا و کمی نمک دریا طعم آن را بی نظیر می کند.
5. پوست پیاز.
سرشار از کوئرستین است که فشار خون را کاهش می دهد و از گرفتگی عروق جلوگیری می کند. علاوه بر این ، دارای خواص ضد التهابی است ، از تولید و ترشح هیستامین جلوگیری می کند. بنابراین ، پوست پیاز می تواند برای مبتلایان به تب یونجه مفید باشد.
6. هسته آناناس.
خشن تر است و مطمئناً به اندازه تفاله اشتها آور نیست. هسته حاوی مواد مغذی بسیاری است. فقط کمی سخت تر است و به اندازه بقیه آناناس شیرین نیست. وقتی به صورت خام خورده شوید ، تمام مواد مغذی میوه را دریافت خواهید کرد.
مرحله 3
7. پوست لیمو و پرتقال.
پوست این مرکبات ذخیره واقعی فیبر ، فلاونوئیدها و ویتامین ها است. طبق منابع غیررسمی ، ماده شیمیایی فعال موجود در پوست لیمو و پرتقال (D-lemonene) ممکن است به رفع سوزش معده و سوi هاضمه کمک کند. غلظت مناسب ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از عفونت های تنفسی کمک می کند. علاوه بر این ، از عصاره پوست می توان به عنوان مرطوب کننده ضد باکتری ، ضد حشرات و حتی پاک کننده چربی آشپزخانه استفاده کرد. همچنین برای سفید شدن دندان ها استفاده می شود. پکتین و فیبر موجود در لایه سفید زیر پوست می تواند به مهار اشتها و سرکوب گرسنگی تا 4 ساعت کمک کند.
8. برگ کرفس.
در حالی که حاوی پنج برابر بیشتر از ساقه منیزیم و کلسیم است ، برگ کرفس همچنین سرشار از ویتامین C و فنل است - آنتی اکسیدان های قدرتمندی که به مبارزه با سرطان ، بیماری های قلبی و حتی پیری کمک می کنند.
9. ساقه چغندر
آنها غنی از گلوتامین ، آنتی اکسیدان و ترکیبات فنلی هستند. ساقه ها مانند برگ ها خوراکی هستند. آنها می توانند مانند مارچوبه بخارپز شوند.
