گوشت خوک با آناناس یک غذای کاملاً عجیب و غریب با طعم تند است. بهتر است با تأکید بر اصالت گوشت پخته شده با میوه ، گوشت خوک را با یک سس ترش و شیرین سرو کنید.
در روسیه ، گوشت خوک با آناناس را می توانید در هر رستوران چینی میل کنید. با این وجود تهیه ظرف خودتان بسیار راحت و ارزان است.
برای گوشت خوک با آناناس ، به مواد زیر احتیاج دارید: 500 گرم فیله گوشت خوک بدون چربی ، 300 گرم آناناس تازه یا کنسرو شده ، 1 قاشق غذاخوری. من آرد گندم ، 1 قاشق غذاخوری. من نشاسته ، 100 میلی لیتر سس سویا ، 4 قاشق غذاخوری. من رب گوجه فرنگی یا 2 گوجه فرنگی رسیده ، 40 گرم شکر ، 2 قاشق چایخوری. سرکه 9٪ ، فلفل سیاه ، نمک ، شوید یا جعفری تازه ، زنجبیل. برای سرخ کردن مواد ، به 3-4 قاشق غذاخوری نیاز دارید. من روغن سبزیجات.
پخت غذاهای گوشت خوک با تهیه گوشت آغاز می شود. فیله ها از فیلم ها تمیز می شوند و در آب روان شسته می شوند. گوشت را باید با دستمال کاغذی خشک کرده و به قطعات 2x2 سانتی متر برش دهید. ریشه زنجبیل تازه را روی رنده ریز می مالند. برای تهیه ماریناد ، 1/2 قاشق چای خوری زنجبیل خرد شده کافی است. گوشت خوک آماده شده را با آرد گندم و نشاسته الک شده بریزید ، سس سویا بریزید و خوب با زنجبیل رنده شده مخلوط کنید. گوشت باید حدود 10-15 دقیقه در ماریناد غلیظ باشد.
در صورت تمایل ، سیر خرد شده و فلفل چیلی را به ماریناد اضافه کنید. غذاهای چینی با طعم غنی و تند متمایز می شوند.
البته بهتر است ظرف را با استفاده از آناناس تازه و رسیده تهیه کنید. با این حال ، در غیاب آن ، شما باید با نسخه کنسرو شده کنار بیایید. با باز کردن یک شیشه میوه عجیب و غریب ، آب آن در یک بشقاب جداگانه ریخته می شود. آناناس های کنسرو شده را در آبکش ریخته و با آب خنک شستشو می دهیم. باید صبر کنید تا تمام مایعات از میوه تخلیه شود.
آناناس را به مکعب های کوچکی تقسیم کنید ، تقریباً به همان اندازه قطعات گوشت خوک. روغن ماهی را در ماهیتابه گرم کرده و مکعب آناناس را به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید. مواد نهایی را به یک صفحه تمیز منتقل کنید. گوشت در همان روغن سرخ می شود تا قهوه ای طلایی شود.
رب گوجه فرنگی ، شکر و سرکه در یک ظرف جداگانه مخلوط می شوند. به جای سس گوجه فرنگی ، می توانید از چند گوجه فرنگی رسیده استفاده کنید. در این حالت ، سبزیجات باید با آب جوش پوست کنده و سوزانده شوند. تفاله گوجه فرنگی را با استفاده از مخلوط کن به حالت پوره خرد می کنیم.
سس حاصل به گوشت اضافه می شود. در صورت تمایل ، ظرف می تواند فلفل و نمک باشد. آناناس نیز به تابه منتقل می شود. آنها به مدت 15-20 دقیقه دیگر به گوشت خوک زیر یک درب محکم بسته شده ادامه می دهند. گرما به متوسط کاهش می یابد. اگر مایعات کافی برای خورشت وجود ندارد ، کمی شربت تخلیه شده از آناناس را درون ظرف اضافه کنید.
از سس سویا به طور سنتی در تهیه غذاهای چینی استفاده می شود. بنابراین ، می توان هنگام سرخ كردن گوشت خوك با آناناس ، آن را به جای نمك اضافه كرد.
این غذا به صورت گرم سرو می شود ، زیرا گوشت را در بشقاب های مقداری ریخته و با گیاهان تازه زیادی پاشیده اید. به عنوان یک غذای فرعی می توانید از برنج دانه بلند بدون مخمر ، اسپاگتی ، سیب زمینی آب پز استفاده کنید. این یک دستور العمل اساسی خوک آناناس است. بسته به تخیل خود ، می توانید طعم غذا را به طرز چشمگیری تنوع دهید ، به عنوان مثال ، با افزودن فلفل دلمه ای شیرین.
