Beef Lagman: یک دستورالعمل عکس گام به گام برای تهیه آسان

فهرست مطالب:

Beef Lagman: یک دستورالعمل عکس گام به گام برای تهیه آسان
Beef Lagman: یک دستورالعمل عکس گام به گام برای تهیه آسان

تصویری: Beef Lagman: یک دستورالعمل عکس گام به گام برای تهیه آسان

تصویری: Beef Lagman: یک دستورالعمل عکس گام به گام برای تهیه آسان
تصویری: Beshbarmak ملی است ظرف قزاق ها و نه تنها. گام به گام دستور العمل از ARGoStav آشپزخانه 2024, مارس
Anonim

هر گروه قومی غذاهای سنتی و ملی دارد. آسیای میانه به خاطر ترکیبات دلچسب و خوشمزه اش مشهور است. به عنوان مثال ، گوشت گاو لاگمن می تواند هر میز جشن را تزئین کند. این دومین سوپ دلچسب را امتحان کنید.

Beef lagman: یک دستورالعمل عکس گام به گام برای تهیه آسان
Beef lagman: یک دستورالعمل عکس گام به گام برای تهیه آسان

لاگمان یک غذای اصیل آسیایی است. نسخه کلاسیک شامل استفاده از سس گوشت بره (waju) است. با این حال ، آنها در خانه از گوشت موجود در فریزر پخته می شوند. با مشاهده اقدامات گام به گام و پیروی از دستور العمل اساسی ، می توانید یک سوپ یا غذای اشتها آور تهیه کنید.

تصویر
تصویر

ظرف را معمولاً در دیگ یا ظرفی که ته آن ضخیم است تهیه می کنیم. بعضی از خانم های خانه دار چنین ظرف هایی را با چند کوکری جایگزین می کنند که به طور قابل توجهی روند پخت را کوتاه می کند ، در حالی که طعم و مزه ظرف تغییر نمی کند. در این دستور پخت از کوره چدنی رایج استفاده می شود.

برای اینکه دستورالعمل لاگمن با گوشت گاو پنج به علاوه تبدیل شود ، لازم است همه محصولات و یک ظرف را برای خورشت آماده کنید. صبر داشته باشید ، روحیه خوبی داشته باشید و مرحله به مرحله آشپزی را شروع کنید.

بهتر است رشته فرنگی را در خانه بپزید ، پس از آن دقیقاً از قوام و کیفیتی برخوردار است که در نسخه کلاسیک نشان داده شده است. در صورت عدم وجود یک ساعت اضافی ، می توانید آن را با هر فروشگاهی جایگزین کنید.

طرز تهیه رشته فرنگی

اجزای زیر را در نظر بگیرید:

  • آرد - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
  • تخم مرغ - 1 عدد.
  • آب آشامیدنی - ½ قاشق غذاخوری.
  • نمک - 2 گرم
  1. مواد را در یک فنجان مخلوط کرده و خمیر سخت آن را ورز دهید.
  2. آن را به صورت دایره ای بپیچید که ضخامت آن بیش از 5 میلی متر نباشد.
  3. با استفاده از برش رشته یا چاقو به نوارهای 3 تا 4 میلی متر برش دهید ، کمی در آرد بغلتانید.

    تصویر
    تصویر
  4. روی تخته پهن کنید تا کمی خشک شود.
  5. در آب نمک بجوشانید و روی صافی بگذارید ، با آب سرد جوشانده بشویید. کنار بگذار

بعد ، مراحل تهیه سس ادویه شروع می شود.

وجو با گوشت و سبزیجات

نسبت مواد زیر لازم است:

  • گوشت - 600 گرم
  • آبگوشت - 500 میلی لیتر ؛
  • هویج ، پیاز ، سیب زمینی ، فلفل دلمه ای - هر کدام 2 عدد.
  • گوجه فرنگی گرد - 3 عدد (گیلاس 7) عدد.
  • نادر سبز - c عدد ؛
  • سیر - 2 - 3 حبه ؛
  • روغن نباتی - 50 میلی لیتر ؛
  • گشنیز ، شوید ، جعفری - یک دسته ؛
  • نمک ، ادویه برای گوشت گاو ، زیرا ، زرشک - به مزه.

راهنمای گام به گام:

  1. جوجه اردک ها را به عنوان ظروف خورشتی بردارید. در آن ، گوشت گاو آبدار ، لطیف می شود و نمی سوزد.
  2. همه سبزیجات (به جز گیاهان) را بشویید ، خشک کنید و به قطعات کوچک بریزید.
  3. خروس را روی اجاق بگذارید ، روغن ریخته و حرارت دهید.
  4. گوشت گاو را به مکعب های متوسط (5 - 6 سانتی متر) برش دهید ، رطوبت اضافی را برداشته و با دقت به یک ظرف از قبل گرم شده منتقل کنید.
  5. گوشت را به مدت 10 - 15 دقیقه سرخ کنید ، با کفگیر هم بزنید تا فقط لایه بالایی (برای پوسته) تنظیم شود.
  6. وقتی مایع ظاهر شد و رنگ گوشت گاو تغییر کرد ، به صورت مرحله ای سبزیجات جامد را اضافه کنید: هویج ، تربچه ، پیاز ، فلفل و به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید.
  7. هم بزنید ، نمک بزنید ، ادویه جات را ادویه کنید و بقیه سبزیجات را بریزید: سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، سیر و برخی از سبزیجات
  8. سرخ کنید 7 - 10 دقیقه روی حرارت متوسط ، آب گوشت را داخل محتویات بریزید و به مدت یک ساعت بجوشانید.
  9. پس از آن ارزش دارد که بنزین را خاموش کرده و بگذارید برای مدت 15 دقیقه بماند.

سرو یک ظرف به میز

  1. آخرین مرحله در تهیه لاگمن با گوشت گاو ، فرآیند مونتاژ آن است.
  2. آب جوش را روی رشته ها بریزید (می توانید آن را در مایکروویو گرم کنید) و روی بشقاب بگذارید.
  3. والا را با ملاقه قرار دهید ، گیاهان را بپاشید و آب گوشت را اضافه کنید. به دلخواه یک قایق مخصوص آب انبار در کنار آن قرار دهید.
تصویر
تصویر

لاگمن در چند کوک

یک راه سریع و آسان برای تهیه سوپ شامل مواد زیر است:

  • گوشت گاو - 300 گرم ؛
  • سیب زمینی ، هویج ، فلفل دلمه ای - 3 عدد.
  • پیاز ، گوجه فرنگی - 2 عدد.
  • سیر - یک سر کوچک ؛
  • کدو سبز - 150 گرم ؛
  • جعفری - 10 گرم
  • روغن اولینا - 30 میلی لیتر ؛
  • آب - 1.5 لیتر ؛
  • رشته فرنگی - 250 گرم
  • نمک ، ادویه جات - به طعم و مزه.
  1. فرآیند پخت و پز با تهیه همه محصولات آغاز می شود. آنها باید شسته ، پوست کنده و به صورت نواری خرد شوند.
  2. داخل ظرف چند پخته روغن ریخته و گوشت را قرار داده ، تفت دهید تا رطوبت از بین برود.
  3. پیاز و هویج را داخل تفت دهید ، 3 دقیقه سرخ کنید.
  4. سبزیجات و ادویه های باقی مانده را به محتویات اضافه کنید ، 2 - 3 دقیقه تفت دهید.
  5. آب ، نمک ریخته ، گیاهان را اضافه کرده و بگذارید تا با درب بسته به مدت 25 - 30 دقیقه بپزد.
  6. در همین حین ، نودل ها را طبق دستورالعمل موجود در بسته ، بجوشانید. آبکش کنید و داخل چند کوکی قرار دهید. دو دقیقه بجوشانید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد.
تصویر
تصویر

سوپ لاگمن گوشت گاو را می توانید با تورتیلا و خامه ترش سرو کنید.

محتوای کالری و کیفیت مفید ظرف

1 وعده گوشت گاو لاگمن (100 گرم) حاوی 180 کیلوکالری است. ارزش غذایی و انرژی شامل: 7 گرم پروتئین ، 9 گرم چربی ، 18 گرم کربوهیدرات است.

ترکیب محصولاتی که ظرف از آن تهیه می شود حاوی مقدار زیادی مواد با ارزش برای بدن است: ویتامین ها ، اسیدهای آلی ، عناصر مغذی درشت ، پکتین ، فیبر.

با این حال ، به دلیل کالری زیاد و مقدار زیادی ادویه ، نباید اغلب در رژیم غذایی گنجانده شود. به خصوص باید مراقب کسانی باشید که در معرض خطر تظاهرات آلرژیک ، دیابتی ها و بیماری های قلبی هستند.

جایزه - یک دستورالعمل آسان لاگمن مرغ.

برای ایجاد این تغییرات ، باید اجزای زیر را انتخاب کنید:

  • سینه مرغ - 300 گرم ؛
  • تره - ساقه ؛
  • هویج - 2 عدد.
  • فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی - 3 عدد.
  • سیر ، ادویه ، نمک ، گیاهان - به مزه ؛
  • آبگوشت - 100 میلی لیتر ؛
  • لوبیای سبز - 100 گرم ؛
  • رشته فرنگی لاگمن - خودسرانه.
تصویر
تصویر

گام به گام بیشتر:

  1. آب را بشویید ، آب اضافی آن را پاک کرده و به صورت مکعبی تمام غذا را برش دهید.
  2. پیاز و مرغ را در ماهیتابه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
  3. سبزیجات ، آبگوشت ، ادویه ها را اضافه کرده و به مدت 15 تا 20 دقیقه بگذارید تا جوش بیایند.
  4. رشته ها را بجوشانید ، آبکش کنید و در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
  5. محصول نهایی را از ظرف روی رشته فرنگی بریزید ، گیاهان را بپاشید و سرو کنید.

توصیه شده: