انتخاب ماهی در بازار کار چندان آسانی نیست. فروشندگان در تلاشند تا ظاهر ماهی را به بازار عرضه کنند و آنها به طور کامل می گویند که این ماهی دیروز در دریا یا رودخانه شنا کرد. برای اینکه به طعمه نیفتید و ماهی گمشده را خریداری نکنید ، باید چند قانون برای تعیین شادابی ماهی را بخاطر بسپارید.
1. انگشت خود را روی ماهی فشار دهید. روی ماهی تازه ، فرورفتگی به سرعت از بین می رود.
2. ماهی را بو کنید. بوی ماهی تازه ضعیف است اما قابل توجه است. ماهی های دریایی بوی دریا و ید ، ماهی رودخانه می دهند - اغلب گل است. اگر ماهی بوی روغن می دهد یا اصلاً بو نمی دهد ، پس فرآوری شده و تازه نیست.
3. به چشم ماهی نگاه کنید. در ماهی های تازه ، آنها باید شفاف ، محدب و کمی براق باشند.
4. به پوست و مقیاس توجه کنید. اگر پوست سفت ، براق و پوشیده از مخاط شفاف باشد ، ماهی تازه است. فلس ها باید کاملاً متناسب با پوست باشند و باله ها و دم نباید به هم چسبیده باشند.
5- آبکش ها را چک کنید. آبشش ماهی تازه مرطوب است. رنگ آنها باید از صورتی تا قرمز باشد. اما در هیچ مورد با رنگ خاکستری یا قهوه ای.
فراموش نکنید که فقط ماهی تازه سالم است!
