دستور غذای استرودل گوشت و کلم

فهرست مطالب:

دستور غذای استرودل گوشت و کلم
دستور غذای استرودل گوشت و کلم

تصویری: دستور غذای استرودل گوشت و کلم

تصویری: دستور غذای استرودل گوشت و کلم
تصویری: کلم‌ پلو - kalam polo - cabbage and rice 2024, مارس
Anonim

اشترودل یک غذای اتریشی است. با این حال ، این نه تنها می تواند یک دسر باشد ، بلکه یک غذای اصلی عالی نیز است که می تواند برای یک سفره روزمره یا یک جشن جشن تهیه شود.

دستور غذای استرودل گوشت و کلم
دستور غذای استرودل گوشت و کلم

لازم است

  • برای آزمون:
  • - 140 گرم آرد ؛
  • - یک عدد تخم مرغ؛
  • - یک قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
  • - 50 میلی لیتر آب ؛
  • - یک قاشق چای خوری سرکه شراب سفید ؛
  • - سه قاشق غذاخوری کره ؛
  • - یک پیمانه نمک
  • برای پر کردن:
  • - 300 گرم گوشت خوک و گوشت گاو
  • - نیم کیلوگرم کلم ترش ؛
  • - یک پیاز ؛
  • - دو قاشق غذاخوری گوشت خوک ذوب شده ؛
  • - دو برگ بو
  • - یک قاشق چای خوری زیره ؛
  • - فلفل سیاه و نمک آسیاب شده برای طعم و مزه.

دستورالعمل ها

مرحله 1

آرد را با یک اسلاید الک کنید ، به آن نمک اضافه کنید و یک افسردگی کوچک ایجاد کنید. یک تخم مرغ را درون آن بشکنید و سرکه اضافه کنید. آب با دقت اضافه می شود و خمیر ورز داده می شود.

گام 2

از خمیر یک گلوله درست کنید ، آن را در یک کاسه قرار داده و روی آن را با روغن نباتی چرب کنید. روی آن را با یک دستمال وافل بپوشانید و بگذارید یک ساعت بماند.

مرحله 3

آماده سازی پر کردن را با گرم کردن چربی خوک در ماهیتابه شروع کنید. پیاز را ریز خرد کنید و آن را در گوشت خوک آماده سرخ کنید. ترش ، دانه های تره و برگ بو نیز در آنجا اضافه می شوند. در صورت تمایل می توانید فلفل و نمک بریزید. پانزده دقیقه زیر درپوش را بخورید.

مرحله 4

سپس گوشت چرخ کرده با پیاز تا زمانی که نرم شود ، سرخ می شود ، همچنین در بیکن ذوب شده. پر کردن نمک و فلفل برای طعم دادن توصیه می شود.

مرحله 5

خمیر را در یک لایه نازک پهن کرده ، آرد بپاشید و آن را روی حوله قرار دهید. آن را با کره ذوب شده چرب کرده و پخش پخش مواد را شروع کنید. ابتدا کلم ، سپس گوشت چرخ کرده را قرار دهید.

مرحله 6

پر کردن را از دو طرف با خمیر بسته و به آرامی با یک حوله در رول بپیچید. آنها یک ورق پخت سرپوشیده را روی پوست قرار داده ، با روغن چرب کرده و در فر قرار می دهند. به مدت نیم ساعت در دمای دویست درجه بپزید. اشترودل را روی میز سرو کنید ، کمی خنک شده و با گیاهان تزئین کنید.

توصیه شده: