Chak-chak یک غذای دسر است که از شرق آمده است. این ماده در بین تاتارها و باشکیرها ملی محسوب می شود و فقط از نظر شکل محصول متفاوت است ، که می تواند بسته های بسته ای ، توپ یا رشته فرنگی باشد که به شکل کیک درآمده و یا به سادگی به هر شکلی که دوست دارید چیده شود.
چک-چک از تخم مرغ و آرد گندم برتر تهیه می شود. از خمیر تهیه شده طبق دستورالعمل مخصوص ، میله های کوچکی تشکیل می شود که به ترتیب تصادفی جمع شده و با عسل ریخته می شوند. دسر بعد از سفت شدن مصرف می شود.
طعم این شیرینی شرقی مانند آجیل های بو داده است. و مهمتر از همه ، برای تهیه آن به کالاهای خاص یا عجیب و غریب نیازی نیست.
مواد لازم برای چک-چک
برای دسر ، غذاهای زیر را مصرف کنید:
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ یا کوچک ؛
- 200 گرم آرد گندم ، همیشه در بالاترین درجه ؛
- نصف لیوان عسل ؛
- نصف لیوان شکر دانه ریز ،
- ghee (روغن گیاهی قابل استفاده است) ؛
- هسته هر مغز (آبنبات چوبی ساده امکان پذیر است)
- نمک (مقدار طعم و مزه).
دستورالعمل چک-چک
تخمها را کاملاً بزنید و کمی نمک به دلخواه اضافه کنید. به جرم حاصل آرد اضافه کنید تا در نتیجه خمیری حاصل شود که به دستان شما نچسبد. روی خمیر را که باید شبیه کوفته باشد با دستمال بپوشانید یا به مدت 30 دقیقه درون کیسه بریزید.
قطعات کوچک را از خمیر به پایان رسیده برش دهید و آنها را به صورت بسته های نازکی در بیاورید.
سوسیس بدست آمده را به قطعات کوچک به شکل دلخواه برش دهید. می توانند بلند ، مربع و … باشند. این قطعات را در دسته های کوچک در روغن در حال جوش قرار دهید تا سرخ شوند تا قهوه ای طلایی شوند. چربی اضافی را از قطعات سرخ شده خارج کنید. برای این کار آنها را روی دستمال کاغذی یا صافی قرار دهید.
در قابلمه ای با دیواره سنگین ، شکر و عسل را مخلوط کرده و به تدریج مخلوط را بیاورید تا شکر دانه ریز کاملا حل شود. تکه های سرخ شده تمام شده را درون یک بشقاب عمیق بریزید و روی شربت داغ جوشانده بریزید و سریع هم بزنید تا شربت زمان غلیظ شدن پیدا کند. اطمینان حاصل کنید که شربت عسل به طور مساوی توزیع شده است.
دستان خود را در آب سرد خیس کرده و چاك-چك حاصل را قطعه قطعه بر روی یك بشقاب قرار داده و آن را به صورت یك لام یا هر آنچه دوست دارید ، شكل دهید. بالای ظرف بدست آمده را با آجیل یا آب نبات تزئین کرده و بگذارید تا کاملاً جامد شود. چاك چاك حاصل می تواند به صورت كامل سرو شود یا به قطعات تقسیم شود. در صورت تمایل می توانید میوه های خشک را به آجیل و آب نبات اضافه کنید. این غذا برای مدت زمان طولانی نگهداری می شود و با گذشت زمان طعم آن از بین نمی رود ، همان خوشمزه ، ظریف و منحصر به فرد باقی می ماند.
