این مجموعه معطر و شیرین ، تزئین شده با نقاشی شیرینی پزی ، مانند یک ماشین زمان ، ما را به 150 سال پیش می برد ، هنگامی که مردم در عید پاک به یکدیگر تخمهای رنگی روشن و نان شیرینی زنجفیلی رنگ می کردند ، و بعد از مراسم در قیام مسیح در کلیسا ، تمام خانواده به دیدار اقوام یا دوستان رفت.
لازم است
- - جاهای خالی شیرینی زنجفیلی ؛
- - لعاب قند از رنگ های مختلف ؛
- - رنگهای غذایی ؛
- - برس نازک
- برای خمیر زنجبیل:
- - 150 گرم کره ؛
- - 0.5 فنجان عسل ؛
- - 0.5 فنجان شکر قهوه ای ؛
- - یک قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- - 450 گرم آرد ؛
- - یک قاشق غذاخوری زنجبیل ؛
- - یک قاشق چایخوری دارچین ؛
- - 0.5 قاشق چای خوری جوز هندی ؛
- - 0.5 قاشق چایخوری میخک ؛
- - 0.5 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- - تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر نان زنجبیلی درست کنید. کره ، عسل ، شکر را در یک قابلمه کوچک ترکیب کنید. آن را گاه به گاه هم بزنید تا حل شود و شکر حل شود. بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
گام 2
جوش شیرین را اضافه کنید ، هم بزنید. مخلوط را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. کنار بگذارید تا خنک شود. آرد ادویه و بیکینگ پودر را در یک کاسه مخلوط کره الک کنید. یک تخم مرغ کمی ضرب شده اضافه کنید ، هم بزنید. خمیر را روی سطح کمی آرد پاشی قرار دهید.
مرحله 3
خمیر را به آرامی ورز دهید. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید ، از هر کدام یک دیسک تشکیل دهید و در بسته بندی پلاستیکی بپیچید. به مدت 45 دقیقه در یخچال قرار دهید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. روی 2 ورق پخت را با کاغذ پخت بچرخانید.
مرحله 4
هر نیمی از خمیر را به دال با ضخامت 5 میلی متر بغلتانید. کلوچه ها را برش دهید ، آنها را به صفحات پخت منتقل کنید. هر بار یک ورق پخت به مدت 8 دقیقه بپزید.
مرحله 5
کلوچه های پخته شده را به مدت 5 دقیقه روی صفحه فر بگذارید تا کمی خنک شوند ، سپس آنها را به یک توری سیم منتقل کنید تا کاملا خنک شوند.
مرحله 6
اکنون کیک های نان زنجبیلی تهیه شده از عسل ، شکر یا خمیر زنجبیل به شکل مورد نیاز ، که خنک شده و به مدت 24 ساعت ساکن شده اند ، می توانند رنگ شوند. با کیک شیرینی زنجبیلی شروع کنید.
مرحله 7
روی کلاه از مایه سفید استفاده کنید و بلافاصله روی آن را با تزئین شکر بپاشید. اجازه دهید مایه کیک خوب تنظیم شود و علاوه بر آن با روبان ساتن تزئین کنید.
مرحله 8
بعد گل را رنگ کنید. گلبرگ ها را با گل مایع آبی پر کنید. این روش باید بسیار دقیق انجام شود ، اجازه ندهید لعاب تخلیه شود.
مرحله 9
صبر کنید تا گلبرگ ها کاملا خشک شوند و وسط آن را شکل دهید. در وسط گل لعاب بریزید ، روی آن را با تزئین شکر بپوشانید. گل را کنار بگذارید و به سراغ نان شیرینی زنجفیلی بعدی بروید.
مرحله 10
بعد ، نان شیرینی زنجفیلی مرغ را رنگ کنید. به تدریج مناطق را با لعاب از رنگ های مربوطه پر کنید. وقتی نان زنجبیلی کاملا خشک شد ، از رنگ مواد غذایی و یک برس نازک برای رنگ آمیزی چشم و تأکید بر چین های روی پیش بند استفاده کنید.
مرحله 11
مرغ شیرینی زنجفیلی کاملاً کامل مجموعه عید پاک است. قسمت های نان شیرینی زنجبیلی را مرحله به مرحله با مایه کیک به رنگ مناسب پر کنید. بعد از خشک شدن کامل لعاب ، چشم ها را رنگ کنید و روی کمان تا بزنید.
مرحله 12
سپس در ردیف بعدی شیرینی زنجفیلی با حروف "ХВ" قرار دارد. حرف "X" را با لعاب آبی پر کنید. حرف "B" قهوه ای است. بعد از سفت شدن لعاب ، حرف "B" را با كاندورین طلا بپوشانید.
مرحله 13
باقی مانده است که تخم مرغ های عید پاک را با الگوهای مختلف تزئین کنید. اولین تخم مرغ را با لعاب سفید پر کنید و بعد از اینکه کاملاً جامد شد ، شاخه های بید را با مایه قهوه ای رنگ کنید. روی مایه خشک شده ، جوانه های شکوفه را با لعاب سفید رنگ کنید.
مرحله 14
فقط "گره زدن" شاخه ها با لعاب قرمز باقی مانده است ، و اولین تخم مرغ عید پاک آماده است. تخم مرغ دوم را با یخ زدگی آبی پر کنید و بلافاصله با یخ زدگی سفید نقطه بزنید. شما باید یک تخم مرغ نقطه ای درست کنید.
مرحله 15
وقتی فراستینگ تمام شد ، مونوگرام را با فراستینگ قهوه ای رنگ کنید. کندورین طلایی را روی لعاب قهوه ای خشک شده بمالید. دومین تخم مرغ عید پاک آماده است. کلوچه های شیرینی زنجبیلی را روی هم قرار دهید و ست ظریف و بهاری مانند عید پاک را تحسین کنید.
