رژیم سوپ بن یکی از محبوب ترین ها است و این تعجب آور نیست: اثربخشی بالا است ، سیری تضمین می شود. می توانید این سوپ را به همان اندازه که دوست دارید بخورید. دستور العمل بسیار ساده ای است ، مواد تشکیل دهنده آن ارزان هستند و می توانند متفاوت باشند. خوب ، سوپ طعم عالی دارد!
سوپ بن معمولاً در قابلمه های بزرگ پخته می شود: هر کدام 2-3 لیتر و گاهی اوقات پنج لیتر. واقعیت این است که در طول رژیم ، این سوپ نه تنها در هر زمان که بخواهید می تواند خورده شود ، بلکه مورد نیاز است! هرچه بیشتر بخورید ، بهتر است. راز سوپ بن این است که فقط کالری کمی دارد - کالری آن منفی است. به طور دقیق تر ، 100 گرم سوپ بن حاوی 27 کیلوکالری است ، اما بدن کالری بیشتری برای هضم این سوپ سبزیجات از آنچه از تجزیه مواد غذایی دریافت می کند ، صرف می کند.
برای یک سوپ بن کلاسیک ، تقریباً بدون چربی ، به شما احتیاج دارد (بر اساس 1.5-2 لیتر آب):
- یک کلم کوچک کلم - 1 عدد. (نصف یک کلم بزرگ)
- کرفس - ½ ریشه یا 1 دسته (اگر ساقه می گیرید) ؛
- گوجه فرنگی - 3-5 عدد.
- پیاز - 6 عدد.
- هویج - 2-3 عدد.
- فلفل سبز یا سفید - 2 عدد ؛
- سبزیجات (پیاز ، گشنیز ، جعفری) - 1 دسته.
مواد اصلی سوپ بن کلم و کرفس هستند. تعدادی از متخصصان تغذیه نیز بر ماهیت اجباری پیاز و گوجه فرنگی اصرار دارند. بقیه موارد اختیاری است. همچنین می توانید گل کلم ، کلم بروکسل ، کلم بروکلی به آن اضافه کنید.
سوپ بن بسته به سرعت برش سبزیجات در 1520 دقیقه می پزد.
بنابراین ، ابتدا باید سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید ، آنها را به روش معمول (مکعب ، نوار) برش دهید.
یک قابلمه آب روی اجاق بگذارید و بجوشد.
سبزیجات را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند - حدود 10 دقیقه. اگر هویج اضافه کردید ، ابتدا آنها را اضافه کنید و 10 دقیقه بعد بقیه سبزیجات را اضافه کنید. زمان پخت بر این اساس افزایش می یابد.
سبزی خرد شده را اضافه کنید ، حرارت را خاموش کنید.
بگذارید سوپ بن به مدت 20-30 دقیقه بپزد ، روی آن بپوشد.
سوپ می تواند کمی نمک باشد ، اما در حال حاضر در بشقاب است.
به لطف کرفس ، سوپ بن اثر ادرارآوری برجسته ای دارد. هم می توانید از ساقه و هم از ریشه استفاده کنید. اگر می خواهید ، هر دو مورد را بگذارید ، و دیگری را بگذارید - فقط یک چهارم به جای نیمی از ریشه استفاده کنید.
سوپ بن نسخه دیگری نیز وجود دارد - با استفاده از روغن زیتون. این گزینه به شما امکان می دهد مقدار کمی چربی سالم را در رژیم غذایی خود وارد کنید.
مواد تشکیل دهنده این دستور همان است که در کلاسیک وجود دارد ، فقط 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید. پیازهایی را که به صورت مکعب یا حلقه حلقه شده روی آنها تفت دهید. این سس تفت را به سوپ اضافه کنید.
همچنین یک دستورالعمل وجود دارد که در آن سوپ بن به جای یک نوع پانسمان ، کباب می شود. به عبارت دیگر ، پیازها در ته ظرف تفت داده می شوند ، سپس کمی آب به آن اضافه می شود ، سبزیجات اضافه می شود ، همه اینها حدود پنج دقیقه خورشت خورده است. سپس آب را اضافه کنید (جوشانده!) و پنج دقیقه دیگر آن را بپزید.
همچنین می توانید ادویه جات ترشی جات را به سوپ بن اضافه کنید: زیره ، گشنیز ، برگ بو ، کاری ، چیلی ، کاین ، سیاه و فلفل دلمه ای. این بسیار خوب با ترکیبات زنجبیل سوپ بن همراه است ، که ، اتفاقا ، همچنین باعث کاهش وزن می شود.
به طور طبیعی ، طعم سوپ وقتی قهوه ای رنگ می شود ، بهتر می شود. اگر به هیچ وجه نمی توانید پیاز آب پز بخورید ، از این دستور العمل سوپ بن استفاده کنید.
سس سویا همچنین به بهبود طعم سوپ بن کمک خواهد کرد. یک قاشق غذاخوری اضافه کنید - و طعم ظرف غنی تر خواهد شد ، گرچه مقدار کالری آن به سختی افزایش می یابد. سس سویا همچنین نمکی را که روی بشقاب دارد نمکی نگه می دارد.
مهمترین چیز این است که در آش بن خود هیچ سیب زمینی یا حبوبات نریزید! همچنین بهتر است فلفل دلمه ای قرمز قرار ندهید - سبز یا سفید بگیرید.
