در حال حاضر خیارهای تازه ، کدو سبز ، گوجه فرنگی ، کلم سفید و گل کلم ، دسته های زیادی از گیاهان تازه در بازار موجود است. چشم ها فقط فرار می کنند ، تمایل غیرقابل مقاومت برای خرید همه چیز و آشپزی در آنجا وجود دارد. اما چگونه سبزیجات تازه و فصلی مناسب را برای بدن خود انتخاب می کنید؟
توصیه می شود که سبزیجات و میوه های محلی ترجیح داده شود ، زیرا میوه های وارداتی همیشه از بوته ها و درختانی که هنوز رسیده نیستند برداشت می شوند. این کار به منظور تسهیل حمل و نقل محصولات و سپس "رسیده" شدن آنها بعداً و به صورت مصنوعی انجام می شود. و چه مقدار ماده مغذی در آنها وجود دارد؟ بسیار کم ، بنابراین بهتر است سبزیجات بعدی را انتخاب کنید و برای ویتامین های اولیه عجله نکنید.
هنگام انتخاب میوه های تازه محصولات گیاهی ، اول از همه ، باید به ظاهر آنها توجه کنید. باید میوه های خیلی بزرگ ، با رنگ ناهموار یا سایه بسیار روشن و عاری از بو ، به شما هشدار دهند. به عنوان مثال ، گوجه فرنگی های خوب هنگام برش ، رنگ یکنواختی دارند. اگر پوست تیره تر باشد و سایه های روشن کاغذ در آن نمایان باشد ، پس آنها با استفاده از نیترات رشد داده می شوند. شما نباید اینها را انتخاب کنید.
بعد از خرید هر نوع سبزی یا میوه ، باید آنها را در یک محلول مخصوص شستشو داد تا رسوبات سموم دفع آفات از سطح آن پاک شود. برای این کار یک ظرف آب برداشته ، آب آن را از نصف لیمو و کمی نمک دریا در آن بریزید. چنین آبی قادر است تمام "شیمی" انباشته شده از پوست سبزیجات و میوه ها را بشوید.
چگونه می توان میزان کودهای خطرناک موجود در میوه ها را کاهش داد و از بدن خود محافظت کرد؟ مواد شیمیایی بیشتر در آن قسمت از میوه یافت می شود که جریان شیره را فراهم می کند. به عنوان مثال ، در تربچه دم ، در هویج و کلم سفید ساقه است و در خیار و کدو سبز پوست است. یعنی قبل از خوردن سبزیجات ، لازم است قسمتهای اصلی آنها از بدن خارج شود ، سپس مواد شیمیایی وارد بدن نمی شوند.
چگونه گیاهان تازه را انتخاب کنیم؟ اگر سبزه ها ضعیف باشند ، این نشانه مطمئنی است که با استفاده از نیترات ها با سرعت بالایی رشد کرده اند. هنگام انتخاب دسته کاهو ، پیاز ، جعفری یا شوید ، باید آن را به صورت عمودی بچرخانید و خاصیت ارتجاعی محصول را مشاهده کنید. اگر سبزه ها شکل خود را به خوبی حفظ کنند ، به این معنی است که از کیفیت بالایی برخوردار هستند و اگر به سمت پایین خم شوند ، این نشانه درمان آنها با مواد شیمیایی است.
البته ، پس از ذخیره سازی در زمستان ، من واقعا سبزیجات تازه می خواهم ، و بدن فوراً به ویتامین ها احتیاج دارد. اما شما نمی توانید سر خود را گم کنید. اصل اصلی را بخاطر بسپارید: برای به دست آوردن سبزیجات و گیاهان اولیه عجله نکنید ، منتظر میوه های آسیاب شده از باغ های محلی باشید و سپس مطمئناً از کیفیت و مفید بودن آنها اطمینان خواهید داشت.
