بیسکوتی یک کلوچه ترد و ترد ایتالیایی با مقدار زیادی بادام است که با قهوه و حتی شراب شیرین سرو می شود. همچنین می توانید انواع مختلفی از چیزهای خوب را به خمیر کلوچه مانند تکه های شکلات ، سایر مغزها ، ادویه جات ، میوه های خشک و حتی سبزیجات اضافه کنید.
لازم است
- - 3 1/4 فنجان آرد
- - 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
- - 1/3 قاشق چای خوری نمک
- - 1 1/2 فنجان شکر
- - 10 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
- - 3 تخم مرغ بزرگ
- - 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
- - 1 قاشق غذاخوری لیکور نارنج
- - 1 قاشق غذاخوری پوست پرتقال
- - 1 فنجان بادام خرد شده برشته شده
- - 1 سفید تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه خمیر ، یک کاسه بزرگ برداشته و آرد را در آن الک کرده ، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید.
گام 2
در یک کاسه جداگانه شکر دانه ریز ، کره ذوب شده ، 3 عدد تخم مرغ ، عصاره وانیل ، لیکور پرتقال و پوست پرتقال را ترکیب کنید. سپس مخلوط آرد را اضافه کرده و با قاشق چوبی خوب هم بزنید. سپس بادام را اضافه کنید.
مرحله 3
خمیر حاصل را به نصف تقسیم کنید. دستان خود را با آرد غبارروبی کنید و هر نیمه از خمیر را به شکل یک دال به طول 35 سانتی متر و عرض 6 سانتی متر شکل دهید. آنها را به یک ظرف پخت آماده که با کاغذ روغنی پوشانده شده منتقل کنید.
مرحله 4
سپس سفیده تخم مرغ را در یک کاسه کوچک بزنید تا پف کند و به آرامی روی سطح و طرفین هر لایه را با یک برس مسواک بزنید.
مرحله 5
آن را در فر با دمای 170 درجه بپزید تا به مدت 30 دقیقه طلایی شود. بگذارید بعد از پخت خنک شود.
مرحله 6
سپس ، با استفاده از چاقوی دندانه دار ، آنها را به صورت مورب به برش هایی به عرض تقریبی 1.2 سانتی متر برش دهید و آنها را روی ظرف پخت قرار دهید. دوباره به مدت 12 دقیقه بپزید. برگردانید و 8 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 7
بیسکویت کلاسیک بیسکوتی با طعم ظریف ایتالیایی آماده است! بعد از پخت اجازه دهید تا خنک شود و سرو کنید. نوش جان!
