آب نبات خانگی می تواند شکلات ، میوه و حتی سبزیجات باشد. ترافل های خانگی در دهان شما ذوب می شوند. و برای دوستداران رایحه های سبک الکلی می توانید به آنها لیکور یا کنیاک اضافه کنید.
لازم است
-
- هویج تازه
- شکر دانه ریز
- پوسته نارگیل
- پودر کاکائو
- اجیل خرد شده
- لیمو یا پرتقال
- شکلات سفید
- شکلات تلخ
- کره
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیرینی هویج.
0.5 کیلوگرم هویج تازه آبدار را روی یک رنده رنده رنده کنید. آن را در قابلمه بریزید. 0.5 کیلوگرم شکر دانه ریز پر کنید. روی حرارت کم قرار دهید و بپزید تا مخلوط نرم و نرم شود. در توده هویج تمام شده ، پوست لیمو را رنده کرده و چند قاشق غذاخوری آب لیمو را فشار دهید. به جای لیمو ، می توانید یک پرتقال یا آهک بردارید. توده را خوب سرد کنید ، از آن گلوله های کوچک درست کنید. گلوله ها را در مغزهای خرد شده یا پوسته های نارگیل بغلتانید. روی بشقاب بگذارید.
گام 2
ترافل شکلات سفید.
100 گرم شکلات سفید را در یک قاشق بریزید ، 2 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق غذاخوری خامه (10٪). در حمام آب یا مایکروویو قرار دهید. شکلات را ذوب کنید. 20 گرم کره و 20 گرم شکر مایع را با همزن بزنید. این توده باید کرکی و سفید باشد. شکلات ذوب شده را در یک جریان نازک معرفی کنید. به هم زدن ادامه دهید. توده باید یکدست باشد. مخلوط ترافل را در یخچال قرار دهید تا کاملا غلیظ شود و سپس آن را برداشته و با دستان خیس رول کنید. آب نبات ها را به نارگیل یا پودر کاکائو آغشته کنید. ترافل ها را در ظرف قرار داده و در یخچال قرار دهید. قبل از سرو آن را بردارید. در حالی که شلاق می خورید ، می توانید 1 قاشق چایخوری از لیکور مورد علاقه خود را به مخلوط ترافل اضافه کنید.
مرحله 3
شیرینی های کره ای.
یک تکه کره (10 گرم) و 300 گرم ساقه کره را در ملاقه گرم کنید. این توده باید ذوب شود و یکدست شود ، آن را مرتباً هم بزنید ، نگذارید بسوزد. میله های ذرت ریز را در توده ذوب شده ریخته و هم بزنید. بگذارید 1 ساعت بماند. سپس گلوله ها را شکل دهید و آنها را در یک بشقاب قرار دهید.
مرحله 4
آجیل و کشمش پوشیده از شکلات.
گردو و بادام زمینی خشک (200 گرم) در یک تابه خشک. آنها را در هاون خرد کنید.
300 گرم شکلات تلخ و 200 گرم شکلات شیر را در مایکروویو ذوب کنید. توده شکلات را با توده آجیل مخلوط کنید ، 100 گرم کشمش اضافه کنید. مخلوط را روی حصیر سیلیکونی قرار دهید. صاف کنید و تنظیم کنید تا سفت شود. لایه یخ زده را از روی فرش بردارید و آن را روی تخته قرار دهید ، به قطعات تقسیم کنید.
