پس از چشیدن کوکی های بوسه ، میهمانان برای بوسیدن آشپز صف می کشند. کوکی ها برای کسانی که گلوتن را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کرده اند ایده آل است.
لازم است
- برای تهیه 48 وعده کوکی:
- - ¼ فنجان کره
- - 1-1 / 4 فنجان بسته بندی شده شکر نیشکر
- - ¾ فنجان کره بادام زمینی ضخیم
- - 1 تخم مرغ
- - ¼ فنجان سیب شیرین نشده
- - 3 قاشق چایخوری شکر وانیل
- - 1 فنجان آرد برنج سفید
- - ½ فنجان نشاسته سیب زمینی
- - ¼ فنجان آرد تاپیوکا (می توان با نشاسته جایگزین کرد)
- - 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- - ¾ قاشق چای خوری جوش شیرین
- - ¼ قاشق چای خوری نمک
- - 48 ترافل شکلاتی
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک کاسه بزرگ ، شکر را با کره بادام زمینی بزنید تا یکدست شود. تخم مرغ ، سس سیب و وانیل را به مخلوط اضافه کنید. باید اطمینان حاصل شود که مخلوط از نظر قوام شبیه خامه ترش غلیظ است.
گام 2
ظرف دوم را برداشته و آرد برنج ، نشاسته ، آرد تاپیوکا (نشاسته) ، بکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را بهم بزنید. محصولات شل را می توان الک کرد.
محتویات دو کاسه را مخلوط کنید تا نرم و نرم شود. اجازه دهید خمیر حدود 1 ساعت در دمای اتاق استراحت کند ، باز نشده در این مدت ، محصولات فله رطوبت تخم مرغ و سیب را جذب می کنند ، ساختار خمیر چگال تر می شود.
مرحله 3
فر را با دمای 180-190 درجه سانتیگراد گرم کنید. از خمیر 48 توپ یکسان درست کنید و آنها را روی ورق های پخت قرار دهید. کلوچه ها را به مدت 9-10 دقیقه یا تا زمانی که کمی ترک بخورند در فر قرار دهید.
مرحله 4
بعد از آماده شدن کلوچه ها ، باید آنها را از فر خارج کنید و ترافل شکلاتی را در اسرع وقت در مرکز هر کوکی قرار دهید.
کوکی ها را روی توری قرار دهید و بگذارید به مدت 5 دقیقه روی یک صفحه پخت خنک شوند. وقتی بوسه ها خنک شدند ، می توانید یک ظرف بزرگ بردارید ، روی آن کلوچه های خانگی بگذارید و به دلخواه تزئین کنید.
